糖醋排骨怎么做需要什么材料做出来比较好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:59
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热心网友
时间：2022-06-17 03:50
原料：小排
葱段
姜片
八角
绵白糖
老抽
生抽
香醋
盐
芝麻
做法：
1）小排洗去血水，跺成4cm的小段。
2）锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右），捞出沥干水分。
3）中火烧热锅中的油，5分热的时候，放入小排，用中火煎至两面金黄。捞出后，倒入网筐中沥干油份
4）锅中放入少许清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜，最关键的一步！）
5）出锅，散一些芝麻，冷热实用，都可以哈！
绝对重要小贴士：
在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
热心网友
时间：2022-06-17 03:50
猪排骨、盐、白糖、醋、糖色、蛋黄、油、蕃茄汁、熟白芝麻。
葱、青瓜、蕃茄、马蹄、波萝。
制法：
1.排骨分开斩成段，加盐、生粉、蛋黄、拌匀码入味，然后取出，晾干水分。
青瓜、蕃茄、马蹄、波萝切小（能切成菱形的好看点）过水待用。
2.锅中放油，放入排骨炸熟至色浅黄时捞出。
3.净锅中加水、排骨、糖色、蕃茄汁、白糖、盐，小火收汁至排骨入味、再放入葱、青瓜、蕃茄、马蹄、波萝，等汁稠，加醋后起锅，加入白芝麻拌匀装盘即成。
特色:
色泽金亮鲜红，甜酸爽口，肉香。
热心网友
时间：2022-06-17 03:51
糖醋排骨：我的制作方法很简单。
主料：猪排500克,绍酒30克,糖13茶匙，醋150克(糖和醋的量视个人口味可增减)。
1、将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒30克拌匀；
2、烧热锅，下油，至五成熟时，把猪排放入油锅炸2分钟后，改用小火炸，直到猪排的骨头泛白色，关火将猪排捞出，倒出油；
3、锅中放少量水(约小饭碗半碗)，放入糖和醋，烧开后稍稍搅匀，倒入猪排盖上锅盖，烧开后改小火，继续煮2-3分钟后，打开锅盖翻炒，直至收干汁即可(期间可尝味道，根据个人喜好增加糖和醋的量)。
