红炒牛肉怎么做?
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发布时间：2022-04-23 06:59
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时间：2022-06-17 03:49
【原料】牛肉250克，胡萝卜、芹菜各70克，花生油40克，豆瓣酱、葱、姜各20克，酱油、白糖、水淀粉、料酒、醋各10克，精盐、味精各1克。
【制法】(1)牛肉切成3～4厘米长的细丝，用精盐、少许料酒和水淀粉腌10分钟；芹菜和胡萝卜切丝；葱、姜切末；白糖、酱油、醋、料酒调制成汁备用。
(2)炒锅烧热，倒人花生油，放炒肉丝滑散，再把豆瓣酱、葱末、姜末下锅热炒。出香味后，放人芹菜丝、胡萝卜丝烹炒，最后倒人调好的汁，炒熟即可。
【特点】味道成鲜。
