香煎无骨鸡腿,鸡腿应该要怎么去骨呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:59
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-01 23:23
香煎鸡腿，色泽鲜亮，味道香美，鲜中带甜，又香又脆，特别下饭。
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小孩子超级喜欢的香煎鸡腿
鸡四分之一 腿1只 盐10克 料酒10克 蚝油15克 胡椒粉少许 生抽15克 葱、姜、洋葱丁适量（腌制用） 白糖5克
香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨方法）的做法1.选用鸡的四分之一腿，大的那种哦
2.去掉大块的鸡油
3.接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。
4.在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。
5.然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。
6.然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。
7.一块完整的骨头出来了。
8.接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。
9.同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。
10.再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。
11.这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）
12.然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）
13.锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。
14.翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。
15改刀后装盘，鸡皮朝上哦。
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用料 鸡四分之一腿 1只 盐 3克 料酒 10克 蚝油 10克 胡椒粉 少许 生抽 15克 葱、姜、洋葱丁 适量（腌制用） 白糖 5克
香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨方法）的做法
- 选用鸡的四分之一腿，大的那种哦去掉大块的鸡油接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。香然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。一块完整的骨头出来了。接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。改刀后装盘，鸡皮朝上哦。
热心网友
时间：2022-05-02 00:41
首先，我们准备一些新鲜的鸡腿，然后在鸡腿的背面使用自花刀，用刀轻轻地切下鸡腿的骨头，然后取出整个骨头，这样我们就可以很容易地把骨头去掉。
热心网友
时间：2022-05-02 02:15
1、给鸡腿去骨：在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。 3、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。
热心网友
时间：2022-05-02 04:07
首先我们准备好一些新鲜的鸡腿，然后在鸡腿的背部是自花刀，将鸡腿的骨头轻轻地用刀削去，然后再将整颗骨头取出，这样就能轻松的去过
热心网友
时间：2022-05-02 06:15
食材；鸡腿若干
辅料；姜丝，料酒3勺，盐6克，生抽2勺，老抽1勺，生粉少许，
鸡腿洗净，把鸡腿划开用剪刀把根部的筋剪短，把骨头抽出，然后放入姜丝，加调料腌制30分钟；煎锅放少许油，放入鸡腿大火煎至金*转小火慢煎熟透即可
