西瓜要怎么挑,才能保证又大又圆还熟?
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选西瓜前，要先看其卖家：
1.摊贩。先看这个瓜摊是不是固定在这里摆！如果是，说明这个摊主是职业卖瓜者，意味着他有良好的进货渠道和销售渠道，而且坑你的概率会降低。再看西瓜现货多不多！如果到一个市场上，那就选西瓜最多的那一家，你可以随便选。
2.车贩。在街上守着一车西瓜在叫卖的很可能是随时准备开车跑路的“过路”瓜贩。当然，也有可能是瓜农进城来卖瓜了，但可能性不大，因为这等于是在抢其他瓜商和瓜贩的生意。
3.超市。无论什么规模的超市，都会有良好的进货渠道和销售渠道，可以保证西瓜不断地进货和卖出。不过，一般来说，超市里的西瓜会比市场上或者大街上的要贵一些，而且存放时间更长，新鲜度会差一些。
4.瓜田。自己亲手去瓜田里摘西瓜，可选性更多，质量看得见，而且是最为新鲜的。只不过比较麻烦，而且价格也会更贵一些。
此后，要对西瓜进行从外到里的检验and选择：
1.看整体
①纹路。一般来说，西瓜皮是由深和浅两种纹路构成的，不管是深纹还是浅纹，相对来说摸起来光滑，纹路比较整齐、比较清晰是好西瓜的标准之一，而纹路不清晰的，皮纹暗淡和有疤瘌痤疮黑头疖肿的是不应被你带回家的。
不过“纹路清晰”不好界定和判断，挑出甜瓜的准确率会受主观判断影响。
②瓜蒂。从蒂部的弯曲程度，一般可判断出是第一茬瓜还是第二茬瓜。第一茬瓜的瓜蒂是弯曲的，营养吸收比较充足，光合作用较强，含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相对直一些，口感不如第一茬瓜好，个头也没有第一茬瓜大。
③脐部。品种不同脐部大小也存在差异。一般来说，在相同品种的西瓜中，脐部圈小的瓜应该会比脐部圈大的瓜甜一些。另外，观察脐部的凹凸程度，也能判断西瓜是否成熟，脐部凹进去的瓜，成熟度就高，反之，则成熟度就低。
总的来说就是——脐部要小，皮肤要好，瓜蒂要弯，瓜纹要直。
2.闻味道
拿起一个西瓜，捧在手里，最新鲜的西瓜会有一股西瓜秧子的味道传来，如果西瓜没有发出这种味道，那你就要把鼻子凑上去闻闻没有西瓜的瓜皮味道。
3.听声音
当你一手托瓜一手敲瓜的时候，拍上去那些声音略显清脆(频率高)的西瓜大多是还没成熟的生瓜，而振动声音略显沉闷(频率低)，有回声的感觉，而且托瓜的手能感觉到震动，这样的瓜99%是皮薄的，皮薄的瓜本身就是成长比较充分，瓤的比例大，易熟。
