猪皮冻发苦怎么回事?
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热心网友
猪皮没处理干净。要先择毛,然后用刀把肉皮整个刮一遍,把猪皮上的脏东西都刮净,使猪皮呈乳白色然后用热水洗,洗干净把肉皮煮个开儿,第一遍的水倒掉再放水煮,把佐料放进去,葱,姜,料酒;把花椒.大料,桂皮,豆蔻包一个小布包,丢进锅里别放盐!不然的话就煮不烂了!煮上三到四个小时,你再看看好吃不好吃!保证一点儿"猪味"也没有,光是香了!
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要先择毛,然后用刀把肉皮整个刮一遍,把猪皮上的脏东西都刮净,使猪皮呈乳白色然后用热水洗,洗干净把肉皮煮个开儿,第一遍的水倒掉再放水煮,把佐料放进去,葱,姜,料酒;把花椒.大料,桂皮,豆蔻包一个小布包,丢进锅里别放盐!不然的话就煮不烂了!煮上三到四个小时,你再看看好吃不好吃!保证一点儿"猪味"也没有,光是香了!
热心网友
猪皮冻发苦这个问题要你说出制作过程和用料，
这样才能让我们找到发苦的原因。
