如何自制年糕?盘点用糯米粉做年糕的方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:12
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-17 07:45
1、糯米洗净后，用清水浸泡一夜，大枣去除枣核，果脯可以选用自己喜欢的口味，红豆沙可以买现成的，也可以用红豆自己熬制，如下图所示：
怎么样用糯米做年糕
2、泡好的糯米放入电饭煲煮熟，如果喜欢吃口感软糯的年糕，可以象我一样多放一些水，将饭煮得比较软烂，如果喜欢硬一些的年糕，可以不放水，将糯米直接放用笼屉隔水蒸熟。
在煮好的糯米饭中加适量白糖，搅拌均匀，有淡淡的甜味就可以了，自己做年糕重在健康，尽量不放油少加糖。
用厚一些的保鲜袋，裁开后平铺，保鲜膜很薄容易起褶粘连，没有保鲜袋好用。
将糯米舀到裁开的保鲜袋一侧，将另一侧翻起盖在饭团上，然后用擀面杖反复捶打约10分钟左右，家里有小木锤的话更好。
3、找一个大小合适的容器，形状不限，在底端和四壁均匀地涂刷一层植物油，将枣、果脯和葡萄干洒在容器底部;铺上一层糯米，尽量铺得薄厚均匀，再铺一层红豆沙。
