曲奇饼干的制作?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:11
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热心网友
时间：2022-04-26 14:17
好吃的巧克力蛋卷的制作哦！
材料：低筋面粉630克，栗粉100克，蛋黄425克，蛋清1000克，清水270克
调料：白糖700克，盐5克，可可粉50克，植物油180克
做法：
1.将170克白糖，盐，清水，可可粉，植物油搅拌，倒入低筋面粉，栗粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌，制成蛋黄糊，倒出待用。
2,清水倒入搅拌罐内，中速搅成七成发泡，加入530克白砂糖，搅拌制成八成发泡，制成蛋清糊。
3.先取1/3蛋清糊和全部蛋黄糊搅拌 均匀，再加入余下的蛋清糊搅拌均匀，倒入烤箱内，刮平，置入炉温为上火170°C，下火130°C的烤箱中，烘烤20-25分钟，出炉晾凉后卷成条状即可。
