排骨苦瓜汤,凉拌苦瓜怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:11

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-05-02 02:28

苦瓜排骨汤的做法

步骤step

苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用

步骤step

倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫

步骤step

倒入排骨，小火煲一小时

步骤step

倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透

步骤step

倒入鸡粉、盐，搅拌均匀

苦瓜排骨汤的成品图

原料：苦瓜、小米辣、大蒜、盐、白糖、香油、陈醋、味极鲜、蚝油。

做法步骤：

第1步、苦瓜一根，清洗干净，切掉头尾，对半切开，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比较苦，尽量去除干净。

第2步、苦瓜切成均匀的薄片，用清水再次清洗一遍，装盘备用。

第3步、小米辣切细圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。

第4步、油锅热油，冷油放入花椒粒，油热后将花椒捞出，将油倒在辣椒和蒜末上，然后放盐、味精、白糖、耗油、香油、陈醋、味极鲜，最后放入葱花，搅拌均匀，就可以开吃啦！

小贴士：

1.做的是没有过水的凉拌苦瓜，如果介意苦瓜比较苦的可以过水。将水烧开，放入一勺盐和些许油（这是为了保持苦瓜的色泽翠绿），将苦瓜放入水中过水两分钟，捞出过冷水（使苦瓜口感依然清脆）。

热心网友时间：2022-05-02 03:46

您好！排骨苦瓜汤，凉拌苦瓜这样做好吃：

排骨苦瓜汤的做法：

首先准备食材：
苦瓜 1个、黄豆三把、排骨 580克、盐一勺、清水 600毫升

具体做法：

1.准备好以上食材，黄豆用冷水浸泡半小时。

2.排骨用冷水浸泡二十分钟，去血水，苦瓜切掉头尾，切圆圈。去瓢，去籽

3.切好后的苦瓜用清水洗干净，装盘备用，把浸泡黄豆的水倒掉，用清水洗两遍。

4.把浸泡排骨的水倒掉，用清水洗三遍，洗干净的食材都倒进电压力锅里面，加600毫升清水。盖好锅盖，放好蒸汽阀。接通电源，选择煲汤。二十分钟后汤煲好了，关电源。

5.四十分钟后，开锅盖。放一勺盐，用汤勺搅拌圴匀，盛碗放冷可以喝汤了。

凉拌苦瓜的做法：

先准备食材：
苦瓜2根，香葱/蒜末2-3根切末/2-3瓣切末，耗油10克，糖1克或者不放，芝麻油1-3克

具体做法：

1、苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。同时烧水备用；

2、烫苦瓜。水开后，水中加入一点食用油，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后，就捞出来；

3、苦瓜片沥干水分，倒入碗中，撒香葱末、蒜末，再倒入蚝油约10克、一点糖，搅拌后，尝一下苦瓜决定是否加盐、（如果真是蚝油放10克，咸味差不多够了）最后再加鸡精拌匀（自选）。再淋一点芝麻油拌匀即可食用。

4、最后可以加一些红辣椒，装饰一下；

热心网友时间：2022-05-02 05:20

排骨苦瓜汤

材料

苦瓜2根、排骨500g、姜1小块、油盐适量

做法

1、苦瓜去瓜蒂去瓤后切成块，姜切片。

2、排骨洗净切小块，锅中加水烧开，放入排骨煮去血沫捞出。

3、汤锅里放入排骨和适量的水，放入姜片，大火烧开转小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜煲约10分钟，加盐调味即可。

凉拌苦瓜

食材用料

苦瓜 1条相克食物

红辣椒 2～3个

大蒜籽 3～4瓣

盐适量

食用油适量

蚝油 2～3滴

凉拌苦瓜的做法

1.将苦瓜洗净，去瓤儿，切成均匀的薄片

2.将大蒜籽和辣椒洗净切好备用

3.将锅洗净，倒入适量的水，加入适量盐，烧开

4.将苦瓜倒入开水中焯2分钟左右，将苦瓜焯熟

5.用漏勺将焯好的苦瓜捞出

6.将锅中的水倒掉，烧干，加入适量的油，将蒜蓉和辣椒倒入锅中，小火翻炒，炒出香味即可关火

7.加入蚝油，翻拌均匀

8.将焯好的苦瓜倒入锅中

9.翻拌均匀，入味即可

10.装盘，好吃又营养的凉拌苦瓜就做好了！

热心网友时间：2022-05-02 07:12

凉拌黑木耳苦瓜的做法步骤

请点击输入图片描述

准备好原材料；

请点击输入图片描述

烧锅开水，加入几滴油和适量盐，将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟；

请点击输入图片描述

再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟；

请点击输入图片描述

焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟；

请点击输入图片描述

将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后，加入红辣椒，再将大蒜压成蒜泥放入；

请点击输入图片描述