牛奶和鸡蛋类食品的保存温度应该控制在多少度之间
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热心网友
牛奶和鸡蛋类食品的保存温度应该控制在-5度到5度之间。
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牛奶不拆包装，保存方法
消毒鲜奶：消毒鲜奶是采用巴氏消毒(63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.)制成的液态奶制品，需要冷藏保存。
灭菌奶：超高温奶是经过高温瞬时灭菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常温下储藏30~40天。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上。
鸡蛋的保存方法
冬季室温条件下鸡蛋的保质期是15天，夏季室内常温下为10天。大头朝上放冰箱，在温度4～7℃的条件下，鸡蛋的保质期40天。考虑鸡蛋买的时候，不一定是当天才下的蛋，时间要缩短。
热心网友
牛奶与鸡蛋可以同吃，不过其营养价值会下降，但不会对人体有坏影响。 牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。建议两种服用最好是间隔半个小时的。
