牛奶炖鸡蛋是否科学?
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发布时间：2022-04-23 07:11
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热心网友
时间：2022-06-17 07:29
科学的。
原因：
1、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。
2、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
牛奶蒸蛋的做法步骤是：
1、准备一个鸡蛋 打在碗里，在准备半碗牛奶，和少许的葱花。
2、然后把鸡蛋打均匀备用。在搅拌的蛋液1：里加入1的牛奶 。
3、搅拌均匀后倒入容器里。锅里加一些水煮开，把搅拌好的蛋液放入锅里蒸。
5、加盖蒸10分钟即可。
6、时间到就撒入一些葱花即可。
热心网友
时间：2022-06-17 07:30
牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，破坏蛋白质，影响乳品的质量。因此用开水冲或是在火上、电热杯里煮牛奶就更加不可取了。但是，鸡蛋是一定要做熟了才能吃，因为，没有熟透的鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。而且未熟透的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
热心网友
时间：2022-06-17 07:30
牛奶冲鸡蛋温度高的话，牛奶会热变质掉的！
热心网友
时间：2022-06-17 07:31
不科学
