快手豆芽炒腊肠的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 07:11
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热心网友
时间：2022-06-17 07:37
用料
自生绿豆芽 一大把
腊肠 一根
蒜瓣、姜末 若干
油盐酱醋辣椒油 若干
快手豆芽炒腊肠的做法
自生豆芽，去根洗净。我自己生的很长吧？以后分享生豆芽的经验呢！
腊肠切片。我这次用的超市买的广式腊肠，也可以用任何口味、任何粗细的。速冻的没必要解冻，直接切片即可。
切片太薄容易糊太厚不易熟
热锅加底油烧热
先下腊肠，白色变透明就是好了。不过太熟的，等豆芽好了肉片可能会较糊，所以不需要等太久哦。喜欢的下蒜片和姜末，不加也OK没问题的，直接进豆芽翻炒。
爆炒到豆芽变软体积变小就是熟了。顺锅边烹入酱油和陈醋。翻匀就可以关火了。
关火，出锅，盛盘，开吃。整个炒制大约一两分钟。
热心网友
时间：2022-06-17 07:37
用料
粉干 1把
猪肉 100克
青菜 100克
鸡蛋 1个
盐
鸡精
生抽
老抽
香喷喷快手炒粉干的做法
粉干用开水泡软（约2分钟），沥干。
青菜洗净，切片。
瘦猪肉切丝，加少许生抽、生粉腌制。
鸡蛋打散备用。
锅里放油，稍多一点，到七成熟放入肉丝滑散，炒到肉丝变色盛出。
锅里留底油，放入鸡蛋，快速滑散，炒到八分熟时放入青菜，再加入肉丝一起翻炒。
待青菜变软，加入泡好的粉干，然后加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，不断翻炒均匀，动作要轻，差不多五分钟就可以出锅了。
小贴士
1、粉干不宜泡太久，否则水分太多，口感不好且容易断。
2、最后翻炒过程火候要掌握好，中火，手法轻柔，不断翻炒，这样就不大会炒断。
