小苏打是纯苏打还是碱?
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发布时间：2022-04-23 07:11
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时间：2022-06-17 07:36
小苏打是碱的一种，碱分为有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠）
小苏打（碳酸氢钠）：碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。也称食用碱
纯碱（碳酸钠）：作为工业用碱用于肥皂、造纸、洗涤剂、玻璃生产，用作冶金工业的助熔剂、软水剂。
