日本给雄鳗鱼变性,这样做的目的是什么?
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发布时间：2022-04-23 07:10
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时间：2022-06-17 07:15
近期，日本通过生物科技将雄性的鳗鱼转变为雌性鳗鱼一事引起了社会各界的好奇。此事一出，有的人认为这样做虽然能够满足市场，但却是一种很不人道的做法，有的人则认为既然市场需要，那么通过科技来满足市场的做法也无可厚非。对此，日本方面给出回应，声称他们这样做主要是因为雌性鳗鱼的肉质更加肥美，味道更好，市场的需求量更大，同时还能够增加鳗鱼的产量，为此他们选择对雄性鳗鱼进行“变性”。
根据相关报道，给鳗鱼进行“变性”这一技术来自日本爱知县的一处水产实验场所。这项技术主要是通过在鱼饵中掺入大豆异黄酮来实现的，大豆异黄酮是一种与雌性激素极为接近的激素，雄性鳗鱼通过摄入这种激素来抑制其体内的雄性激素的分泌，从而达到“变性”的目的，当前，这个试验场正在申请专利。
鳗鱼的身体结构非常的独特，其在刚刚诞生之时，性别是还未确定的，也就是说这时候的鳗鱼有可能是雌性的，也有可能是雄性的。基于鳗鱼的这个特性，试验场的实验人员通过在食物中掺入“大豆异黄酮”，并改变雄性鳗鱼的饮食习惯的方式来改变鳗鱼的性别。通过试验，鳗鱼变性的成功率达到了90%，成功率可谓是相当的高。
日本之所以采取这样的方式强制性地改变鳗鱼的性别主要是因为近年来鳗鱼的产量很低，市场上对于鳗鱼的需求量达到了一个前所未有的高度，为了能够满足市场所需，日本方面不得不这样做。但这样虽然能够提高鳗鱼的产量，并且能够让鳗鱼的肉质变得更加鲜美，但是人们在得知自己所食用的鳗鱼是“变性”过的，很多人变得有点不敢再吃了。
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时间：2022-06-17 07:16
据日本相关媒体报道，目前日本爱知县水产试验场研发了一项技术，该技术可以让雄性鳗鱼变成雌性鳗鱼，该消息引起了广发关注。而之所以会研发出这样的一项技术，原因是近些年日本鳗鱼产量不断下降，满足不了市场需求。因此，为了人类私欲的目的，故而想通过科技的技术改变鳗鱼的性别，来提高鳗鱼的产量。并且，据了解，此项技术还在做专利申请准备。
很多喜欢吃日本料理的食客都知道，日本料理中有一道鳗鱼饭非常受欢迎，鳗鱼虽然价格不便宜，但是却不影响它的销量。然而，日本鳗鱼的产量却在近些年日益下降，因此，鳗鱼培育市场需要更多的雌性鳗鱼来提高生产量。为了达到这个目的，日本爱知县水产试验场开始针对这个目的而进行技术研发，试图通过技术改善生产量下降的现象。
该项技术的原理，其实就是通过喂食改变鳗鱼性别，给鳗鱼苗喂养“大豆异黄酮”。“大豆异黄酮”又被称之为“植物雌激素”，是大豆含有的一类次级代谢产物，也就是会从大豆提取而获得的，这个成分和雌激素的结构相似。因为鳗鱼和其他水产不同，它的性别并不是一出生就形成的。刚出生的鳗鱼苗性别是未定的，需要培养到体长达到30厘米以上才能形成性别。所以，鳗鱼苗从一出生就开始给喂食“大豆异黄酮”，那么就能保证喂食“大豆异黄酮”的鳗鱼苗长大后是雌性鳗鱼。
日本爱知县水产试验场对外声称，通过喂养爱“大豆异黄酮”而长大的鳗鱼，只是从技术上*了它只能成为雌性鳗鱼，但是并不会给鳗鱼产生其他任何危害。也就是说不会间接造成食品安全问题，人类可以放心食用该技术喂养出来的鳗鱼。
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时间：2022-06-17 07:16
为了增加鳗鱼的产量，他们想把雄性变成雌性，他们改变了鱼食，在鱼饵中混入与雌激素相似的成分大豆异黄酮，研究发现，真的有雄性变成雌性。
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时间：2022-06-17 07:17
这样是为了让鳗鱼可以更加快速的配种，让鳗鱼不会绝种。保护鳗鱼的生存。
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时间：2022-06-17 07:18
通过让雄性鳗鱼变性成雌性，把雄性鳗鱼较硬的肉质变软，可以改善鳗鱼的肉质，这样食用的时候才能获得更好的口感。
