辣椒炒鸡块的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:10
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 07:25
鸡腿去骨（无需焯水），用剪刀剪成丁状，随便剪就可以哈，比图片中剪得大一点。（去骨技巧:如图把鸡腿上面脚踝部分骨头砍掉，下面的肉就容易剥落了哦）
将料酒2瓶盖，生抽适量，老抽1-2滴，糖适量，盐加入鸡腿中搅拌均匀腌制至少20分钟以上（楼主是下午腌制，晚上来做，很入味哦）。将青椒切成丁，切的比图片大一些。
若腌制完鸡腿有水分要沥干，加入淀粉2个半汤匙，抓匀，感觉要粘稠，不能稀稀的。
热锅中放入油，油多些烧热。放入鸡腿爆炒，要把鸡腿丁炒散开，不要黏在一起哦。
待鸡腿丁缩小，加适量盐，放入青椒炒绿。不要炒太久，否则青椒会变老。起锅前加点味精，OK！
热心网友
时间：2022-06-17 07:25
家里自己做的，鸡腿两个，剁成小块，洗一下，用开水煮一下，撇去浮沫，捞出，水不要倒
炒锅上火，倒油，油热放入葱姜蒜末，爆香，然后放入【大青尖椒，小红辣椒，都可以】有辣味出来，倒入鸡块，翻炒
调味，盐，糖，料酒，酱油，【就不要放鸡精了】翻炒，出锅，如果想炖一会，就倒入煮鸡块的水
