冰糖是选择“白色”,还是“黄色”的好呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:11

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热心网友 时间：2022-05-03 06:17

冰糖是我们日常生活当中，可以说是必不可少的了吧，不管是做菜还制作什么甜品的时候，它都是最好的选择，制作很多美食的时候，都会需要糖色来对佳肴，进行上色出库，并且它这样制作出来的菜肴，色泽是更加的鲜亮的，不仅是好看那么简单，口感也是有很大的一个提升。

平时在家没事的时候，就在宅家，做菜的话，糖醋排骨是最需要它的，可不是单单的酱油就可以搞定哦，比起白砂糖，冰糖才是最好的，平时咱们去逛超市的时候，会看两种颜色的冰糖，还有分大块和小块的，咱们就来说说颜色这一点，你知道应该拿哪一种吗？

其实不同颜色的冰糖还是有区别的，用处也是不一样的，以后再买冰糖的时候，可不要瞎买了，我们先说说白色的冰糖，它在生活中的市场上，是很常见的一种，平时我想吃甜的时候，就很喜欢吃它，看起来很洁净，所以很多人在选择冰糖的时候，都愿意选择它，认为会更干净一些。

若你有这个想法的话，那就是大错特错了，为什么它是白色的呢，因为它就是单晶体的冰糖，制作出来的颜色就是发白的，而*就不是了，它是多晶体的，看起来的颜色就是发黄的，但是制作它们的原料都是一样的，就是白砂糖啦，只是呈现出来的颜色不一样。

白色冰糖在一开始的时候，颜色也是黄的，但是后来在对它进行生产的时候，多了一个脱色的步骤，就是加入适量的二氧化硫去将它漂白，而*的冰糖就没有加这个步骤，颜色就是不变的，更好的保留了它所含有的营养成分，白色就没有了，但是白色冰糖的味道会更甜一些。

将这两种冰糖拿来使用的时候，白颜色的冰糖，是给菜肴上色最好的调料，它的加入可以让菜肴更加的甜，上色效果也是很棒的，很多你看起来色泽很好的菜肴很大的可能，就是有加入它哦；*的冰糖就用来炖汤的比较多，平时咱们在熬制补品的时候，就需要它，并且哦，吃*冰糖可以很好的止咳。

所以呀，现在了解清楚了，接下来再去购买冰糖的时候，别瞎买，要知道用来制作什么，就购买对应的就好了，其实平时当做小零食还是不错的，反正我就是经常这么干，不过，不宜吃多哦，长蛀牙就不好了，知道了快快去告诉身边人吧，不管是哪种颜色的冰糖，都是制作佳肴的好配料！

热心网友 时间：2022-05-03 07:35

选择冰糖选择带点*的比较好，因为这样的冰糖是纯天然的，一般的冰糖都不可能是完全是白色。

热心网友 时间：2022-05-03 09:09

选择*的冰糖比较好，因为*的是老冰糖，比较纯正。

热心网友 时间：2022-05-03 11:01

白冰糖是单晶体冰糖，*糖是多晶冰糖，两种差不多，但不同的是，白冰糖里面添加了二氧化硫漂白。 所以选哪一种都可以。