怎么腌豆角,不要那种酸的,要腌成咸辣香的豆角

发布网友发布时间：2022-04-23 07:12

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 07:52

1、准备好食材，豇豆角洗净晾干。

2、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。

3、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。

4、煮好的卤水晾凉备用。

5.晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。

6.盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。

7.全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒。

8.盖紧盖子，密封发酵。

9.腌渍十天左右就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-17 07:53

把豆角过水断生.然后冲凉.放入阿香婆牛肉酱一瓶.蚝油半瓶.蒸鱼豉油半瓶.最后放二两50度以上.两天后入味即可食用.

热心网友时间：2022-06-17 07:53

淹豆角别洗就淹，放上些辣椒不能用干辣椒。在放上花椒大料和盐就可以了。也可根据自己口味放些其它调料。有一样淹菜分人。有的人淹菜会臭。捞时最好自己捞，别让别人捞