如何晒鲫鱼干?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:12
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 07:50
我地不少钓友喜欢将钓到的小鲫鱼晒干，留着冬天无鱼可钓时用油炸了做下酒菜，既经济又实惠。晒鱼很简单，只要将钓回来的小鲫鱼拾掇干净就可以放到阳光下去晒了。然而，讨厌的苍蝇立刻嗅味而至，转眼就黑压压地落了一层，轰走还回来让你看着恶心。无奈只好弄个纱窗罩上。苍蝇是落不到鱼身上了，可纱窗既遮光又挡风，无疑影响了晒鱼效果。
后来，一位钓友教了我一招，解决了此问题。具体做法是：将鱼去鳞去鳃去内脏，用水洗干净后用盐和调料腌制一下，然后将鱼拣到另一个容器里放上少许生豆油，用手或筷子翻动一下，让每一条鱼的身上都沾上一点生豆油就行，要的就是鱼身上散发出的生豆油味。然后拿到阳光下摊开就可以了。这样一来，苍蝇嗅到鱼腥味飞到跟前可又怕生豆油味，干打转转就是不敢往鱼身上落。有兴趣的钓友不妨试一试。
热心网友
时间：2022-06-17 07:51
鲫鱼晒鱼干，把鱼杀好洗净，用盐盐上，上压重物，约盐2天吻有咸鱼香气时，放在太阳下晒干即可。
热心网友
时间：2022-06-17 07:51
付费内容限时免费查看回答可以弄红烧鲫鱼干
泡水三小时
捞出来沥干水（防止煎的时候油炸出来）
葱姜蒜辣椒准备好
油比平时烧菜多一点 主要炸酥脆 骨头不用吐了 放葱姜蒜辣椒 炒一会放点料酒 生抽 白糖提点鲜 加点水 翻炒一会就可以捞出来了
