自制解馋零食麻辣土豆片时,土豆片需要复炸几次?
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发布时间：2022-04-23 07:12
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热心网友
时间：2022-06-17 08:02
然后在锅里烧了点水，等水开了以后，再把土豆片放入锅里焯一下水，让土豆片半生不熟的就起锅了，再把它滤干，放到冰箱里冷却一下。买些大点圆点光滑的土豆，先洗干净，削干净皮，切成所需的条或片或块，放在加水盐的水中浸泡半个小时左右，，捞出后沥干水分，，而后视片或条放在开水锅中焯水1到3分钟，在市场上买一些大小均匀、适中的土豆，然后洗净去皮，切成2-3毫米厚的薄片，不能太薄也不能太厚，太薄了煮的时候很容易煮熟，太厚了炸出来就不是很脆。
土豆片或块炸是最香，怕油可以用气炸锅来处理，另一种方式就是半煎炸，土豆切小块洗去淀粉后晾干，锅里可放比油炸的油少三分之二的油量，小火半煎，炸，觉得太素加些鸡，肉丁，平底锅内倒入适量的油，大火将油烧热后放入土豆片炸几分钟，待土豆片炸脆时放入适量的盐，就可以起锅了。街摊炸土豆做法:土豆两个，小葱，蒜，油，辣椒面，孜然粉，花椒面少量，生抽2勺，盐，白芝麻（熟）适量。
做成土豆泥很好吃，加上豌豆，火腿，还有玉米。先将土豆切块蒸熟，压成土豆泥，然后把豌豆、火腿、玉米焯水。在放在一，起炒均匀就好了。土豆片在炸制前要用水烫三十秒捞出用厨房用纸吸干，平铺好放入冷冻冰箱冷冻两个小时，拿出来后撒上干淀粉，再放入七成热油锅炸制金*捞出然后散椒盐粉或者粘番茄酱吃！洒上微盐就可以食用了。喜欢辣椒的也可以洒点辣椒粉（必要炒过的辣椒粉才好吃）。别等土豆条完全冷却在洒，这样盐同辣椒不容易粘上去。
热心网友
时间：2022-06-17 08:03
不需要反复扎，因为你可以把土豆片切得很薄，然后最开始炸的时候最好过一下凉水，把它多余的淀粉去掉去掉之后你只需要炸一次就行了，因为炸多了也不好吃会变老，所以最佳的方法是只用炸一次就可以了，你可以试一下。
热心网友
时间：2022-06-17 08:03
做麻辣土豆片时，土豆片只需要复炸一次就可以了，就是说先把土豆片炸一遍，然后捞出来，再复炸一遍，如果炸的多吃不完的话，可以把第一遍炸过没放调味料的土豆片冻起来，下次吃的时候再复炸一次就可以了。
热心网友
时间：2022-06-17 08:04
需要复炸一次，第一遍炸至五六分熟捞出，第二遍炸熟。这样才会脆
