花生猪蹄汤的做法是什么?
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发布时间：2022-04-23 07:14
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热心网友
时间：2022-06-17 08:38
花生猪蹄汤就是以花生和猪蹄为主要食材煲的营养滋补汤类菜，也是一道制作起来比较简单的家常菜。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中会转化为明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合很多水，能够增强细胞生理代谢和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，从而使皮肤更具有弹性和韧性，能够延缓皮肤衰老。
花生含有维生素E和一定量锌，能增强记忆抗老化，延缓脑功能衰退，并且滋润皮肤。
所以说花生猪蹄汤是补气养血，美容养颜俱佳的滋补汤，到底怎样能做出汤白浓稠好喝的这道靓汤呢？
（1）猪蹄两个剁成小块，洗净后放入凉水锅中，加入几片姜，少量料酒焯水，水开，打去浮沫，煮几分钟，把猪蹄焯透，这样熬出的汤才不会腥且发白。
花生200克提前泡水2小时备用。
花生也可焯水两分钟后再泡水，然后很容易把花生的外衣脱掉，这样能使汤炖出来汤色更白，如果喜欢这层红衣的营养效果也可只泡清水使用，只是这样的汤色效果差点。
一棵葱白切成段备用，小半块姜切片备用。
藕150克洗净去皮后，从中间冲开一分为二，然后再切成滚刀块备用。
（2）起锅烧油，油热下入猪蹄块，葱段姜片，把猪蹄煸炒几分钟，加入料酒，炒至猪蹄稍变色后，加入适量热水没过猪蹄（这样做才能使油脂溶解，再煮出的汤才会浓白），水再开移入砂锅中，加入泡好的花生米，切好的莲藕块，小火煮约1个小时左右，加入盐，鸡精，味精，胡椒粉调味后即可，好吃又好喝的花生猪蹄汤就做好了，希望大家喜欢。
当然，也可以把花生猪蹄汤做成红烧味道的，先把猪蹄焯水，花生泡好，莲藕切块。 起锅烧少许油，放冰糖炒至枣红色，下入猪蹄翻炒上色，然后加老抽，生抽，料酒，蚝油翻炒均匀后加热水，然后放葱姜，八角，桂皮，花椒，香叶炖煮40分钟后再加花生，莲藕，继续炖20分钟后加盐调味即可，高压锅压的话更快，上汽12分钟后自然放气即可。
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时间：2022-06-17 08:39
花生和猪蹄要先洗赶紧，首先把猪蹄清洗干净，在放入锅中加些料酒焯下水，然后水开之后后捞出猪蹄洗干净，把洗净的花生和猪蹄一起放入炖锅中，在加入老姜和一些花椒，在一小时后加入一些盐，两小时后出锅。
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时间：2022-06-17 08:39
花生猪蹄汤的做法步骤
- 准备材料，调料除姜全装进调料盒。猪蹄买来时剁好的，放开水煮一下，捞出洗净待用。砂锅放足量水，放入猪蹄和调料盒。放大枣，花生，姜，加一点料酒。火烧开后，盖盖小火一小时。出锅前十分钟放盐。
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时间：2022-06-17 08:40
首先准备适量的干花生，用温水浸泡一个小时，去掉花生的红衣，然后两个猪蹄清理干净，剁成小块，剁成小块以后，锅内烧水凉水放入猪蹄，再倒入料酒去腥，水开以后除去浮沫大约煮两分钟，充分煮出血水，捞出来用清水洗干净，锅中加入清水，放入猪蹄，大火炖煮30分钟，想要猪蹄汤浓郁奶白，炖的时候火一定要大，30分钟以后倒入花生转小火炖煮，花生是提前泡好的，差不多炖十分钟就可以了，大概八成熟的时候转微小火盖上盖子，焖一会儿，大概焖个两三分钟，放入几颗红枣，倒入适量的食盐，调一下底味就能出锅装盘了
热心网友
时间：2022-06-17 08:41
首先把花生浸泡半个小时，然后把猪蹄用盐腌制半个小时，然后放入锅里面炖猪蹄炖30分钟，然后再放入花生再炖十分钟就可以了。
