油条的家庭制作方法泡打粉
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发布时间：2022-04-23 07:14
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热心网友
时间：2022-06-17 08:43
油条的家庭制作方法泡打粉
家庭版油条
食材
面粉 250g
鸡蛋 1个
小苏打 1g
泡打粉 5g
盐 2g
食用油 15g
方法/步骤
准备230g的面粉，在盆中放入120g温水，1g小苏打；
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5g泡打粉，2g盐，15g食用油，打入一个鸡蛋；
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搅拌均匀，倒入面粉中，把面粉揉成面团；
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把面团放入盆中，醒2个小时，再把面团切成长条，两个叠在一起，中间用筷子压一下；
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锅内放油，油温7成热，把长条放入锅中，炸至外表金黄即可。
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注意事项
油温不宜过热
热心网友
时间：2022-06-17 08:44
泡打粉油条
材料
高筋面粉1CUP、Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶（或水）1/2CUP（微波炉加温到不烫手）。
做法
1、将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右；
2、加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
3、再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜
4、次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；
5、炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。
小诀窍
1、炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
2、面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
3、建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
5、明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
、放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
7、如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
8、油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
热心网友
时间：2022-06-17 08:44
1.加入500g面粉、20g油条膨松剂，倒入清水揉成面团，在刷油的案板上把面团拉成长条。
2.用手压成宽8厘米，厚0.5厘米的面片，将面片切成宽度2厘米的面片，两个面片叠放并用筷子压一下，捏住两端拉成20厘米的长条。
3.拉好的面片放入油锅炸，漂浮在油面上时用筷子翻动，炸至金黄即做好。
热心网友
时间：2022-06-17 08:45
根据你做油条的分量添加各种食物，盆里打入鸡蛋，酵母，小苏打，泡打粉，适当面粉，适量水和面，醒面1小时左右，面板抹油，面切成大小适中的面ji，起锅放油，六、七层热下入切好的面ji开炸即可。注意要勤翻动。
热心网友
时间：2022-06-17 08:45
油条的制作方法，用泡打粉也是可以的，和面是把泡打粉适量加入面粉中，然后醒发一个小时后，再起锅红油，再榨煮。这样做出的油条又鼓起又好吃。
