如何和蒸馒头的面?9138
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:45
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热心网友
时间：2022-06-18 13:06
一
泡打粉和面：按40比1
的比例把泡打粉放入面粉搅匀
用温水和面
和好后整形即可蒸
二。老面和面：
取老面一块300克左右
不分面粉7-10斤都可可以
把老面和面粉一起和
和好后放置到温暖的地方让它发酵成海绵状8小时左右
然后放入一汤勺减
或小苏打
柔面
柔匀即可整形上笼蒸三
酵母和面
7-10斤面
一汤勺酵母粉
酵母用温水溶化
后用水和面和好后放置45分钟醒面
然后整形
整好后在放置20分钟后
上笼蒸
还有老面配炮打粉蒸的
老面配酵母蒸的
方法不一样蒸出的馒头也略有差别
