炖鱼里能放粉条吗?
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发布时间：2022-04-23 08:44
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时间：2022-06-18 12:48
炖鱼的时候可以放粉条，也是东北很常见的做法，下面一看看炖鱼粉条这道菜：
鲅鱼炖粉条做法步骤：
【主料】:新鲜鲅鱼、粉条一把
【配料】:葱姜蒜
【调料】:黄豆酱、料酒、白糖、一品鲜酱油、八角一瓣
【制作方法】:
1.新鲜鲅鱼清洗干净，然后用刀斜切成大块，入清水中浸泡。
2.在水中把鲅鱼的内脏捅出，把鱼鳃去除，然后用清水多漂洗几遍，直至鲅鱼腹中没有淤血，浸泡鲅鱼的水变得清澈。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和八角，然后下入黄豆酱用小火炒出酱香味，烹入料酒再加少许白糖，综合一下酱香味。
4.大锅中添入能够没过鲅鱼的水，然后将鲅鱼轻推入锅，把鲅鱼在锅中的汤汁里略煎。
5.大锅中汤开后加点一品鲜酱油调色，然后把泡发好的粉条入锅，转小火盖盖慢慢焖制。
6.锅中汤汁剩三分之一时转大火收汁，然后撒香菜出锅即可。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
