什么是塔塔粉啊?做蛋糕时有什么用阿?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:44
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 12:49
一种食品添加剂.呈酸性.是打法蛋白时加入的.中和蛋白的碱性. 使蛋白更容易打发,做出来的蛋糕更松发
添加剂最好不要用.知道了塔塔粉的原理后我们可以用白醋,橙汁来代替塔塔粉
热心网友
时间：2022-06-18 12:50
不知道，混两分
热心网友
时间：2022-06-18 12:50
加入蛋清内打发蛋白，使蛋白容易打发。就好比蓬松剂的效果。
