海鱼清洗,如何清理内脏
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1、海鱼清洗，基本上要去鳞、去内脏，清洁内肚。
2、去除鱼鳞：用钢丝刷来刷,钢丝刷刷得很干净，又很快，很方便。
3、去除内脏：就是从鳃那边拉，内脏全都出来。
4、开鱼肚：在鱼肚下面划一刀，内脏清除干净就行了。
5、吃鱼一般都把鱼鳞刮掉的，其实鱼鳞也有一定的营养，有蛋白质，有矿物质，但鱼鳞不好吃，可以把鱼鳞刮下来熬汤，熬出的汁与鱼肉一起煮，这样营养就保存了。
热心网友
海鱼清洗，基本上要去鳞、去内脏，清洁内肚。
去除鱼鳞：用钢丝刷来刷,钢丝刷刷得很干净，又很快，很方便。
去除内脏：就是从鳃那边拉，下面的内脏全都出来。
开鱼肚：在鱼肚下面划一刀，内脏清除干净就行了。
吃鱼一般都把鱼鳞刮掉的，其实鱼鳞也有一定的营养，有蛋白质，有矿物质，但鱼鳞不好吃，可以把鱼鳞刮下来熬汤，熬出的汁与鱼肉一起煮，这样营养就保存了。带鱼的鳞不要刮去，它有丰富的蛋白质、磷脂、铁、碘等，带鱼鳞中的不饱的脂肪酸还能防止高血压、冠心病，所以煮带鱼时，最好不要把带鱼表面银白色的鳞刮去。
但是有的食客不习惯，但又觉得刮鱼鳞费时，不妨尝试以下小窍门快速刮鱼鳞：
（1） 自制刮鳞刷。找一块小木板，根据使用方便程度决定木板的大小。捡些铁质的啤酒瓶盖反钉在木板上，通常钉上3 - 5排。这样，自制的刮鳞刷就做好了。用它刮鲤鱼、青鱼等鱼的大片鱼鳞特别好用。
（2） 放醋易刮鳞。在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既快又安全。
（3）带鱼刮鳞。带鱼鱼鳞又小又粘，刮鳞十分讨厌。若将带鱼放在80摄式度的热水中涮一下，然后放在冷水中，拿出用布一擦，带鱼鱼鳞一干二净。
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要看你个人喜好了。可以不清洗，不清洗的话鱼煮熟后内脏就回凝固，吃的时候就可以直接加出来了。
热心网友
去除鱼鳞最好的办法是:就是买一把钢丝刷来刷,钢丝刷刷得很干净,又很快,很方便哦.
去除内脏就是从鳃那边拉,下面的内脏全都出来了,很方便哦.然后在鱼肚下面划一刀,清洗干净就OK了.
去除腥味:你不管烧什么样的鱼,都要放点白糖,醋,料酒,生姜,辣椒(不吃辣的放一点点),还有记得要放香葱哦.喜欢吃酱油的再放点吧.
还有最重要的一点是;烧鱼一定要在那个鱼汤开了之后才可以盖上盖子的.
