牛肉吃火锅那个部位比较嫩?
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发布时间：2022-04-23 03:46
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热心网友
时间：2023-08-16 18:57
牛肉吃火锅要用牛里脊，做法如下：
准备材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克
一、准备食材。
二、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。
三、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
四、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
五、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
六、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
七、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。
八、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
九、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。
十、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
十一、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上即可。
热心网友
时间：2023-08-16 18:58
这个当然是牛腩部分是比较嫩的，如果炖的时间长的话味道很不错。
热心网友
时间：2023-08-16 18:58
我在西餐厅做过，告诉你牛里脊肉是最嫩的哦，也就是牛脊梁上的那块！望楼主采纳！
热心网友
时间：2023-08-16 18:59
牛肉吃火锅牛的脊椎肉最嫩，好吃。口水流了。
热心网友
时间：2023-08-16 18:59
牛肉吃火锅那肯定是牛大腿的肉比较嫩咯
