芋头有多少种做法呢?你最喜欢吃哪种?
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香脆芋头卷，芋头200克切小块，小紫薯一个，都洗净去皮，上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透就是蒸好了。用擀面杖把紫薯和芋头都捣碎，放入炼乳或者白糖都可以。把捣碎的芋头和紫薯混合。准备两个鸡蛋，打成蛋液，用于刷表面，再准备些椰蓉，适量吐司片。吐司片去四边，用擀面杖擀成薄片。香芋馅料均匀涂抹在吐司上，两边留出来。卷好的每个吐司卷，中间切一刀，平铺在烤盘上，先用橄榄油在吐司上刷一层，这样避免烘烤的时候吐司皮裂开。烤箱180度预热8分钟，烤盘放在中层烤15-20分钟，表面上色至金黄即可。
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香葱芋艿， 1. 将芋艿洗干净后，先直接放入水中煮25分钟，待到筷子能直接插入芋艿内为准 2. 芋艿熟后，剥皮，切成较小块 3. 起油锅，放入少许橄榄油，油热后，放入香葱爆香 4. 放入切好的芋艿，翻炒 5. 这个菜我是没有放水干炒的，所以省略了第5步。如果喜欢吃的湿漉漉一点的话，就可以加少许水 6. 等芋艿表面呈金*后，就可以放入少许食盐，再次撒上葱花了 7. 把葱花和芋艿拌匀，就可以出锅咯。
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芋头排骨煲，煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；天气热的时候可以直接用深皿盛装。小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡。翻砂芋头是广东潮汕一带营养丰富的传统小吃，属于粤菜系，做法是芋头切条，油锅烧热，放入芋头小火炸然后捞出，芋头稍凉后再入油锅大火复炸一遍，油锅放入白砂糖待其溶化成白色后，放入芋头翻拌均匀，装盘即可。
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五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。"炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金*捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金*捞出(约3分钟)待冷切片。放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀，备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。
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香酥芋头丸子，小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟，煮熟的小芋头，去皮，放凉，去皮的芋头捣碎，加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均。取适量揉成大小均匀的小丸子。锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，放入做的芋头丸子，炸至金*，中间翻均一下，以免太多，炸的不均。将丸子捞出，用吸油纸把多余图的油吸干，就可以开吃了。
