绑好的螃蟹和没绑着的螃蟹,是正着放还是反着放蒸好?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:38
共3个回答
热心网友
时间：2023-01-12 07:24
都需要正着放的，因为螃蟹肚皮的壳相对比较薄，蒸汽从下面上来才更容易蒸透。这和绑没绑没直接关系。
其实螃蟹还是绑着蒸比较好，有以下几点原因：
1、螃蟹如果不*，就会到处乱爬，捉拿很不方便，还容易夹手伤人；
2、清洗时十分便捷，又非常安全；
3、入锅蒸煮时，可以防止螃蟹由于温度上升而挣扎，避免螃蟹的腿脚与身体分离脱落，从而影响影响外观；
4、可以保证螃蟹翻过来蒸煮，使蟹体内的蟹黄与蟹膏不容易流失松散。
采取捆扎蒸煮螃蟹，可以保持螃蟹最完美的状态，并且肉质紧致结实。
热心网友
时间：2023-01-12 08:58
正着放，因为螃蟹肚皮的壳相对比较薄，蒸汽从下面上来才更容易蒸透。和绑不绑没太大关系。
热心网友
时间：2023-01-12 11:06
正着放，因为螃蟹肚皮的壳相对比较薄，蒸汽从下面上来才更容易蒸透。
看螃蟹腹部中间，如果是椭圆的就是母的，如果是尖尖三角形的就是公的。
