黄豆酱炖肉的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:39
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-29 22:40
1、主料：五花肉600克、料酒适量、盐糖适量、姜八角适量、鸡精葱适量、老抽酱油适量、黄豆酱适量。
2、五花肉洗净切后片。
3、放开水焯下。
4、放2碗水,加料酒,八角,姜片,大火煮开再小火30分钟.放些盐,糖,老抽酱油中火8分钟。
5、放3调羹六月香黄豆酱。
6、中火煮至汁稠.放些鸡精,葱花装盆即可。
热心网友
时间：2023-06-25 17:59
黄豆酱炖猪肉做法一，
材料
半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量
做法
1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。
2.加入少许清水，搅拌均匀。
3.然后隔水蒸7分钟即可。
做法二，
材料
"猪梅花肉（或使用火锅肉片） 150g","豆芽菜 120g","蒜末 1茶匙",黄豆酱，"酱油 2茶匙","米酒 1茶匙","开水 1大匙","白胡椒粉 少许","太白粉 少许","韩式大酱（或使用日式味噌） 2茶匙","味淋 1茶匙","开水 1大匙"
做法
1:梅花肉洗净后用厨房纸巾擦乾，再将梅花肉切片，用刀尖刺一刺、戳一戳，将肉断筋，再用＜腌肉酱料＞抓码腌渍20～30分钟备用。
2:＜调味料＞事先搅拌均匀成综合酱汁备用。
3:起热油锅，放入肉片煎至两面微焦，再加入蒜末爆香。
4:加入豆芽菜和作法（2）的综合酱汁。
5:大火快速拌炒均匀后即完成。
做法三，
材料
"猪肉 200g",
做法
1:猪肉入腌料腌约20分。腌料:蒜泥:1颗糖:1小匙韩式辣椒粉:1小匙水:2小匙酒:2小匙酱油:2小匙香油:1小匙大酱:2小匙糖浆:2小匙
2:用中火不用加油直接煎烤，起锅时用剪刀剪成适当大小。
3:撒上芝麻之类的摆盘即可。
做法四，黄豆酱炖肉
材料
"猪五花厚肉排 4块","洋葱 1颗","芥末籽酱 1大匙","蜂蜜 1大匙","面粉 1小匙","奶油 1小块","高汤 250c.c","白酒 适量","盐 适量","黑胡椒 适量"
做法
1:肉洗干净用纸巾吸水擦拭到全乾，切块状下热油锅煎至双面焦黄(恰恰有肉香)，表面有上色就好，里面没熟没关系，洒一点盐、胡椒初步调味，先夹入盘中备用。
2:洋葱切块状下原锅炒香至微黄，放入刚刚煎香的肉一起炒，放入奶油、面粉均匀拌炒，放入白酒→芥末籽酱→高汤，高汤无法盖过肉，可以对入一些水，水位略盖过肉就可以了。
3:小火炖煮约30分钟，约15分钟时加蜂蜜等待肉软嫩入味就可以起锅，煮的过程要不时搅拌一下锅底，因为加入面粉容易沉淀烧焦。
