不粘锅涂层还能用么?如果用了会有什么危害
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谣言：
不粘锅涂层有毒，使用不粘锅炒菜会致癌。
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不粘锅锅底有不粘涂层，常见的材料为特氟龙涂层和陶瓷涂层。陶瓷涂层相对安全，特氟龙本身化学性质非常稳定。不过，在特氟龙生产过程中会使用到全氟辛酸铵。全氟辛酸铵的作用是将特氟龙涂层牢牢固定在厨具的表面。
全氟辛酸铵属于2B类致癌物，即动物实验中显示出了一定的致癌性，但是对人类的影响不确定，证据不够充分。
不过，在不粘锅制造中的加热过程，绝大部分全氟辛酸铵已被破坏。因此，对于合格的不粘锅厨具，只要合理使用，是安全的，不会危害人体健康。
使用不粘锅时一定要注意，不可干烧或长时间高温油炸食物，烹调温度不可超过230℃。此外，还要特别注意，不可使用金属用具刮碰或擦洗不粘厨具表面。用钢丝球刷不粘锅很容易刮伤涂层，如果不粘锅上有顽固圬渍，可以先用热水浸泡一段时间，再用海绵、毛巾等加洗涤剂清洗。
烹饪时不粘锅留下的轻微划痕，不会影响正常使用。如果使用不当，导致涂层脱落，会影响使用效果，此时可以考虑更换锅具。
不粘锅的出现，为烹饪提供了便利。与传统的炒锅相比，不粘锅除了不粘锅底，还能适量减少用油、降低油烟，给厨房带来更健康的生活方式。只要大家购买的是合格产品，并且合理使用，就不必担心不粘锅有致癌风险。
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不粘锅涂层如果掉下来，有害，不粘锅的涂层对人体无害，所以涂层掉了就不要用了。
不粘锅的涂层的成份是特氟龙，即聚四氟乙烯，这种材料的产品一般统称作"不粘涂层"；是一种使用了氟取代聚乙烯中所有氢原子的人工合成高分子材料。
这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，所以可作润滑作用之馀，亦成为了不沾锅和水管内层的理想涂料。
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付费内容限时免费查看回答不粘锅涂层脱落继续用不会对人体有害。不粘涂层通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龙）。这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温，根本不会被消化、吸收和富集，而是直接通过粪便排出。不粘器具涂层本身很薄，使用中的脱落量极少，且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中，因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计。
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不粘锅涂层以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度*在250℃以下。如果温度过高，会有有害物质析出。
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是这样的,请放心使用,不会对身体造成伤害的,不过你的锅没有不粘功能了,因为不粘功能就靠那层涂层,现在你的锅只不过是一把普通的铁锅了,下次记得用木铲会对涂层的伤害小一点。
