《百姓的味道》中,谢霆锋丁真体验藏族特色美食,藏族的特色美食有哪些...
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好二三四
藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。制法：
（1）把最好的羊肉剁碎待用。
（2）在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。
（3）制法与制香肠同。
（4）血肠的烹煮，将灌好的血肠，放开汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟时便起锅，装入盘内，全家席地围坐，割而食之。
特点：吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴
嫩青稞粒熬嫩青稞粥或将嫩青稞煮熟后在干净石板上用石杵研磨成条状，再加炼好的酥油汁或糖均是老幼病者可口的食品
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藏族特色的美食，其实也是有很多的。比如说。藏族的。酥油茶。就是用他们特有的那种油做成的油茶来。做饮料做一种茶饮来喝，其实是非常好喝的。那么再有一种就是青稞酒。因为*那边因为气候的原因，所以他们。能够生产的谷物并不是很多，主要就是生产青稞所以说他们就用青稞来酿成酒，他们的青稞酒也是非常有名的。也是一个特色。除此之外，藏族还有。他们的牦牛肉。他们的牦牛肉也是非常好吃的，有还有牦牛的肉干。那么除此之外，藏族还有他们藏族的特有的藏族的那个面条。藏族的面条也是非常有特色的，有时候需要放一些牛肉做成他们的牛肉面也是非常有特色的，总而言之，藏族还有很多特色的一些饮食。是完全其他各个省所不具备的是*，所特有的一些饮食。和当地的风土人情习惯有关系。最后祝愿大家吃好喝好，生活愉快，加油。
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藏族的特色美食有：酥油茶、手抓羊肉、琵琶肉、青稞酒、糌粑等。
酥油茶：酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。

手抓羊肉：手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

琵琶肉：藏香猪拥有一种野性，瘦肉率非常的高，脂肪含量比较得低，吃起来也非常的有嚼头，而且猪皮特别的薄，吃起来口感也特别的好。
青稞酒：青稞酒，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
糌粑：糌粑是*自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏
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作为藏族的代表性美食，属于*的特色美食之一。可作为主食与糌粑一起食用，味道很好。藏族的特色美食有:藏族酥酪糕、藏族血肠、藏式面条、白肠、风干牛肉等。
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油酥，藏族猪血肠，奶渣包子，香寨马铃薯，麻森，风干牛羊肉，藏饰面条，这些都是藏族的特色美食，很多人享受不了这种风味。
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藏族的特色美食有囊，糖葫芦，葫芦丝，笋瓜炒肉还有养脑这些美食真的特别的好吃，非常的香。
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特色小吃有糌粑、藏族酥酪糕、奶渣包子、风干牛羊肉、藏族血肠、麻森、朋必、藏式面条、白肠。
1、奶渣包子

奶渣包子是*的特色小吃，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到不论你是藏族还是汉族或者其他民族都喜欢的美味，老少皆宜。
2、藏族酥酪糕

藏族酥酪糕是*自治区的著名糕点，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心。而且它本身具有很好的保健功效，能够在品尝美食的同时又滋补身体。藏族酥酪糕食用起来奶味浓郁，十分受到不同年龄及族群的喜爱，其中还有多种对身体十分有益的材料，例如*人参果就是一种纯天然无污染的滋补食品。
3、糌粑

糌粑是*的特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一，糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。
