你喜欢吃广味香肠还是四川香肠,为什么?
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如果说烤，炒，做菜的话四川香肠完胜！但是如果做成煲仔饭的话，还是要配广味香肠！
相对于川味香肠来说，广味的香甜味在煲仔饭里更能激发人的味蕾，而对于川味香肠来说，因为地域原因，有很多朋友都是把香肠用柏树枝丫熏过的！然后风干保存3-6个月，之后才是最佳食用时间！
广式的腊肠，比较出名和好吃的有某皇腊肠，每年秋冬更是吃腊味的好季节。吃法也相当的简单，就在煮饭的时候把它扔进饭里煮，饭熟了，腊肠也熟了，非常下饭，特别是自家做的更好吃，不过很多人是喜欢工厂生产的，我是相反，我更喜欢自家做的，主要是手工做的，好吃。特别是东莞那边做的，其次腊肠可以和很多东本一起炒来吃，例如、荷兰豆、芥蓝菜、等。还有广东的非常出名的腊味煲仔饭等。可以说腊肠的用法是相当的多。
川味香肠的话，腊肠蒸米，腊肠炒米，腊肠炒白菜，腊肠小炒等菜饭都让筷子不停的舞动，更本是停不住。把腊肠简单的蒸一下，切成薄薄的片，喝一口酒，来一片薄薄的腊肠轻轻嚼两口，那滋味别提多爽了。另外我们这里可以自己买到肉后，请商家给灌好腊肠(要找四川人哦)拿回家里挂在阳台上，随吃随取。因为自己买的肉，商家制作时也在旁守着，所以更安全，更卫生，自然可以放心的食用了。分享两种最常见的吃法，也是个人认为最好的吃法！
第一种：干蒸后切片，配炒香的辣椒粉或者椒盐，吃原味！这也是最简单一种吃法，但是这种吃法，必须香肠质量过硬，否则的话……
第二种：蒜苗炒香肠，蒸好的香肠切片后稍微过油一下，然后锅内下入干辣椒节及蒜苗炒香，加入少量的盐，炒均匀后下入香肠翻炒约30秒，之后加入3-5克陈醋，大火翻炒后即起锅！
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我其实是喜欢吃四川的香肠的，因为口感会比较的辛辣一些，然后我也是比较喜欢吃的惯这种重口味的，非常的美味，而且香辣可口。
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我更喜欢吃四川香肠，因为它比较适合和蒜苔一起炒，很香，我比较喜欢吃麻辣的口味，好下饭，用来做煲仔饭可以增加辣味，不是那么寡淡。
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广式香肠。广味香肠被广泛用于和广东的煲仔饭之中，将几节洗干净的腊肠放入米 饭之上，在烹饪的时候，腊肠的油脂渗透进米粒之间，米饭的稻香味融入肉肠之 间，两者交相辉映，米饭吸饱了腊肠的滋味，使整个煲仔饭弥漫着浓浓的肉质香 味。传统的广式腊肠，色泽红润，身段修长，咬落肠衣脆口，肠馅甜润，最适合和丝苗米搭配，做暖冬煲仔饭。 的煲仔饭，除了腊肠以外，还喜欢加一截爽脆爆汁的润肠。润肠是用鸭肝制成的腊肠，广东人不说「肝」，因为干巴巴没油水，「润」字有家肥屋润的好意头。肠和润肠打孖上的煲仔饭，又叫「鸯肠饭」。和丝苗米生米煮成熟饭后，腊肠浓醇味厚，越嚼，酒香越有深度；润肠皮薄润香，丰腴味美，吃到*处，干脆夹起来整条啃，哎，美味暴击下，胖就胖吧。
