用芹菜和腐竹怎样做好吃的凉拌菜?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:32

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懂视网 时间：2022-10-07 18:45

1、食材：芹菜 500g、腐竹 300g、大蒜 适量、生姜 适量、红辣椒 适量、食用盐 适量、花椒 适量、调味料 适量、鸡精 适量、白醋 适量、生抽 适量、菜籽油 适量。

2、首先，我们将芹菜去叶留杆后，用清水洗干净，然后用刀切成斜段，注意不要切的过大了。与此同时，用温水把腐竹泡好，放入盘子中待用。

3、接下来，把生姜削皮切成生姜片，把大蒜剥干净后，用刀切成蒜末，红辣椒切成辣椒段分别放入到碗中。

4、其次，在锅里加入一些清水，烧开后将芹菜段放入其中，盖上锅盖，过水片刻后，捞出来放入小盆子中，然后，我们进一步将泡好的腐竹控干水份后放入到小盆子中。

5、再次，在锅里倒入适量的菜籽油，烧热后，放入花椒、生姜片、红辣椒段、蒜泥等进行爆炒一会儿，倒入到小盆子中。

6、最后，盛放有芹菜、腐竹的小盆子中加入适量的食用盐、鸡精、调味料、生抽、白醋等，进行搅拌均匀后，放入到盘子中。这样，凉拌芹菜腐竹就做好了。

懂视网 时间：2022-10-25 07:44

1、用料：鲜腐竹225g，青菜3颗，蒜头2粒，干红椒1个，麻油少许，酱油少许，海天招牌拌饭酱1勺，盐。

2、将蒜头尽量切碎，干红椒用手掰开四小粒，放进碗里，加入酱油，盐和麻油，拌开。

3、鲜腐竹切成条，青菜洗干净，烧开水，用汤勺舀起一点热水放入调好的酱汁里，加入拌饭酱匀开。

4、将腐竹放进锅中煮开大约两分钟，放入青菜，一分钟后捞起一并放入碗中，放入少许盐，拌开就可以了。

热心网友 时间：2023-09-08 14:33

用料

主料：芹菜200g、腐竹25g、胡萝卜1段

辅料：油8克、生姜1块、自制麻辣红油5克、米醋5克、生抽10克、花椒油几滴、干辣椒4个

1、准备好原材料，腐竹提前用凉水泡发好。

2、芹菜和腐竹斜着切成小段。

3、胡萝卜切成菱形片。

4、生姜切成丝、干辣椒切成小段。

5、锅里水烧开，加入适量米醋。

6、芹菜和腐竹放入焯水，芹菜变色立即捞出。

7、立即冲凉，然后倒入凉白开里透去生水。

8、锅里加入少许植物油和花椒油，爆香干辣椒和生姜。

9、加入麻辣红油、生抽、米醋。

10、芹菜、腐竹、胡萝卜装入容器里，倒入做好的调料，拌匀即可。

11、成品。

热心网友 时间：2023-09-08 14:34

　　凉拌腐竹芹菜

　　主料：芹菜300g，腐竹100g

　　辅料：盐半勺，蒸鱼豉油半勺，醋一勺，麻油适量

　　步骤：

　　1.准备一些腐竹。

　　2.芹菜洗净备用。

　　3.将腐竹用冷水泡软。

　　4.将芹菜切段。

　　5.将芹菜和腐竹过热水焯熟。

　　6.捞出沥干，放入蒸鱼豉油，醋，麻油和盐搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2023-09-08 14:34

两样都在开水中焯一下，然后用凉水中过一下，用香油、盐、一点点糖拌一下就ok了

热心网友 时间：2023-09-08 14:35

两样都在开水中焯一下，然后用凉水中过一下，香油、盐、姜、蒜就可以了。

热心网友 时间：2023-09-08 14:36

芹菜洗净，开水锅里焯熟，切段。腐竹发好后切段。
放盐，醋，香油，芥末油。