为什么我做的红烧牛蹄很腥?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:33

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热心网友 时间：2023-09-22 07:20

主要原因是超水、腌制做得不到位，才残留有血腥味儿。

热心网友 时间：2023-09-22 07:20

红烧牛蹄做出来腥是煮的时候没处理好。
煮牛蹄的时候要加一些黄豆除腥。
煮好了红烧时用啤酒代替水就不腥了。

热心网友 时间：2023-09-22 07:21

红烧牛蹄的时候一定要放些冰糖，然后再放一些黄酒，这样做起来腥味就去了很多，如果不放这些佐料的话，就是有腥味，还有药放多一些的生姜，这样的味道也会取出很多

热心网友 时间：2023-09-22 07:21

去腥工作没做好，葱姜料酒

热心网友 时间：2023-09-22 07:22

做红烧猪蹄，要先用水抄一下并在水中放料酒去腥，最后炒糖色加老抽等材料，小火慢炖就可以了。