准备腌一些咸肉,一般10斤肉大概要多少盐?
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热心网友
先把盐炒一下同时放入2两干花椒加两小块桂皮一起爆香即可，放在一旁冷了之后，然后均匀的涂抹在肉上，在找个容器装起来腌制5天左右，然后洗净挂起就可以了。
里面还可以加一些生姜，八角之类的，根据自己的口味而定，最后在上面撒一层薄薄的盐，压上一块大石头，找不到大石头的可以用其它重物代替，目的都是为了压实腌肉，过个十来天翻一下，把上面的翻到下面，再腌几天就可以出缸拉。
切条腌制:将肉切成30厘米，宽3至5厘米，把盐和花椒炒熟趁热度朝猪肉上搓柔，搓后放入缸内皮朝下肉朝上，一层层码好，最后一层用重物压住，两天翻倒一次，一个礼拜到十天取出用绳穿上或钩子挂上吊挂通风处凉爽(风吹瞒肉)。
1.准备优质的猪肉，每个人的习好不一样，五花肉是最好的，肥瘦相间
2.配料：盐，花椒，香料，酱油，高度白酒
3.盐的比例是一斤三钱盐，十斤肉就三两盐
腌泡盐水的含盐量相对而言比较好掌握，自已过手做一次后就有实践经验了，下次配制盐水时可以据自己家人的口感作调整，或加或减盐和各种香料的配比已至达到最佳效果，做好丰盛的年夜饭是最大的心理满足！
五花肉五公斤，盐25g，白糖15g，料酒15g，酱油20g，花椒，大茴适量，将肉切条状，撒上盐，花椒揉匀，第二天取出再揉一下，洒上白糖，料酒和大茴，腌两三天后取出，用绳子穿起挂荫凉处风干，食用时清水冲洗干净，可炒，可煮，可蒸……因为大多是在农历十二月制作，故名为＂腊肉＂，
腌制腊肉每个地方的做法都不一样，放的盐和糖也都不一样，我家做腊肉10斤肉放2到4两盐，盐放少了又容易坏，不容易保存，盐放多了，又会太咸，影响口感，吃多了也不好。
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我认为腌十斤肉大概需要三斤盐左右，不过我们也可以根据自己选用的配料来选择，需要多少盐，有时候可能需要更多的盐，或者自己的口味比较重，也可以多放一点盐
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付费内容限时免费查看回答160g哦，腌腊肉的食盐比例:1斤肉，16克盐。在对腊肉进行腌制的时候，加盐这一步是最为关键的，腊肉味道好不好，就看你的盐比例把握得好不好。想要把腊肉腌制的入味，且保存时间长的话，10斤腊肉配160克盐，是最佳比例，也就是说一斤腊肉，配16克盐。
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10斤肉放一般放150克的盐。盐的分量约为猪肉重量的3%。具体用量还根据个人口味调整。
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腌咸肉十斤肉放一斤盐，肉与盐的比例约为10:1，具体用量可以根据个人口味调整。
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6~7袋，可以根据个人口味，如果口味重的话还可以再多放一些盐。
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付费内容限时免费查看回答您好，腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，10斤鲜肉建议放入10两盐。 腊肉腌制步骤：切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻回倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。 烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上*，其水分已干即成。 蒸制、切片答：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。
提问你好，我准备做粉蒸肉和排骨来放起，请问十斤肉多少典盐
回答1斤肉咸口的就放15克左右的盐，要是谈口的就放10克，
10斤肉放20克盐
