制作冰山熔岩需要等冷了在放冰箱吗
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发布时间：2022-04-23 04:30
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热心网友
时间：2023-07-21 20:42
需要。
制作冰山熔岩的具体步骤：
步骤1：巧克力和奶油隔水融化，巧克力颜色最好不要白色，没有称也无所谓，买的巧克力包装上都有分量，差不多就可以。要冰山就少放奶油，要熔岩就多放奶油。随意配比。
步骤2：3个鸡蛋打匀过筛，过筛只是为了口感更绵密，不过筛也无所谓。水温不要太高，容易煮成蛋花汤，建议水加热后就可以关火，如果降温了巧克力凝结再开小火。
步骤3：搅拌融合后加入糖10g，喜欢吃甜多放几勺无所谓，低粉10g，喜欢吃蛋糕体的多放一点，喜欢吃流心的少放点，也就两勺还是好多勺的区别。
步骤4：搅拌后建议过筛，液体是有稠度的，过筛口感更好。窍门就是倒在筛上用硅胶刮来回刮。模具是拿的可以进烤箱的乐扣，有模具的话大概6寸的量。同时预热烤箱上下火165度。
步骤5：过筛后就是这样，震一下排除气泡。为了脱膜方便，可以在容具里抹点油，什么油都行，只要不要味道太重的。麻油，花椒油就算了。
步骤6：水浴法，盘子里铺满热水，中层直接放进去。165度烤45到50分钟。喜欢流心少烤一会，喜欢固态多烤一会。吃不准的，期间自己打开烤箱看也可以，会抖臀就是流心，做出来就是熔岩。
热心网友
时间：2023-07-21 20:43
制作冰山熔岩的食材清单和制作步骤如下：
食材清单：
- 巧克力：适量
- 奶油：适量
- 鸡蛋：3个
- 糖：10g（可根据个人口味增减）
- 低粉：10g（可根据个人口感喜好增减）
制作步骤：
1. 将巧克力和奶油隔水融化，巧克力颜色最好不要白色。如果要制作冰山，可以少放一些奶油；如果要制作熔岩，可以多放一些奶油。这个步骤的配比可以根据个人口感喜好进行调整。
2. 将3个鸡蛋打匀，过筛，这一步主要是为了保证口感更绵密，不过筛也无所谓。注意水温不要太高，避免煮出蛋花汤。建议水加热后即关火，如果水温降低了再开小火加热。
3. 将融化的巧克力和奶油混合物与鸡蛋混合，搅拌均匀，然后加入糖和低粉，继续搅拌至无颗粒状物质。这一步中，如果喜欢甜一些，可以适量增加糖的用量；如果喜欢蛋糕体的口感更丰富，可以适量增加低粉的用量。
4. 将搅拌好的液体过筛，这样可以让口感更加细腻。窍门就是倒在筛上用硅胶刮来回刮。过筛后的液体可以直接倒入模具中，使用可以进烤箱的乐扣模具，模具大小约为6寸。
5. 将模具放入预热好的烤箱中，上下火165度，烤约15分钟即可。在烤制过程中，可以看到巧克力在模具中慢慢融化，形成熔岩的效果。
6. 烤制完成后，将蛋糕取出，冷却至室温后放入冰箱冷藏8-10分钟，即可制作出冰山熔岩的效果。为了方便脱模，可以在冰箱中冷却后再取出。
7. 最后，可以根据个人口味和喜好加入一些装饰，如水果、果酱等。将制作好的冰山熔岩放在盘子上，用半透明包装覆盖，可以看到冰山和熔岩融合在一起的效果，非常美观。
以上就是制作冰山熔岩的食材清单和制作步骤。制作过程中需要注意温度和时间
