干豆腐拌金针菇怎么做好吃,干豆腐拌金针菇
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发布时间：2022-04-23 04:31
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热心网友
时间：2023-09-17 08:28
食材与明细
干豆腐1张
金针菇1把
香葱适量
蒜适量
盐适量
香油适量
糖适量
酱油适量
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺拌
干豆腐拌金针菇的做法步骤
1.金针菇切掉根部。
2.小盆放盐加清水，将金针菇撕散泡在淡盐水中20分钟。
3.干豆腐切成宽3、4毫米的条状。
4.香葱叶切葱花。
5.2瓣蒜切成蒜米。
6.锅里放水烧开。
7.水开后放入干豆腐丝，烫1分钟。
8.干豆腐控水放在大碗中备用。可以用筷子稍微挑的松散些，以免粘连。
9.金针菇入热水焯烫3分钟。
10.金针菇控水放在盛装干豆腐的大碗中备用。
11.将金针菇和干豆腐挑拌一下。
12.加入适量盐。
13.加入适量糖。
14.加入适量酱油。
15.加入适量香油，挑拌均匀。
16.蒜末、葱花放置在拌好的金针菇上。
17.再撒一些芝麻。
18.锅烧热，加3、4汤匙的花生油。放入十几颗花椒，小火炸香。锅内飘出花椒香味，花椒颜色变深后，关火，将花椒挑出扔掉不用。
19.趁热将热油浇在葱花蒜末上。
20.搅拌均匀即可食用。
热心网友
时间：2023-09-17 08:28
食材
干豆腐1张
金针菇300克
红辣椒适量
芝麻适量
葱适量
盐半勺
香醋一勺
糖半勺
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好食材
2
金针菇去根撕开，干豆腐切长条，红辣椒切小圈，蒜切碎末，葱切短
3
起锅倒入清水，水烧开后下入金针菇，焯水一分钟捞出，注意时间一定不要长
4
将焯好的金针菇捞出，用凉水过两边后空干水分备用
5
干豆腐焯水20秒左右就可以，捞出沥干水
6
重新起锅，下入油
7
油烧热后下入葱段，炸至金*有香味儿后，将葱花捞出
8
待油微凉后，下入芝麻，注意油太热会把芝麻炸糊
9
将焯水后的金针菇，干豆腐放入碗中，加入辣椒圈，蒜末
10
加半勺盐
11
一勺香醋
12
半勺糖
13
淋入自制好的香油，搅拌均匀，就可以啦！口重的可以再放些老干妈调味儿
