做馒头怎样放块猪油才使馒头白松软馒头放猪油为什么
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热心网友
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
为了使馒头或包子面更加蓬松、劲道、油亮，除了用好面粉酵母等，以及第一次发酵第二次发酵掌握好外，给发酵面团加点猪面，更是锦上添花了。
具体加的时间方法是在发酵面团第二次发酵面团发酵好后把猪油放在面团上揉匀。
加猪油的比例为百分之一。
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答问题
我们在和面时，就可以挖出适量的猪油，放在面糊里面，其他步骤就跟平时揉面团步骤一样，用这样的面团蒸出的馒头，因为加了猪油，有一种独特的香味，在口感上比外面买的还好。
还有一个秘诀就是在和面时，其实可以倒入适量的米酒，由于米酒的作用，这样会使蒸出馒头更加柔软蓬松，吃起来的口感大大提升。
馒头蒸熟以后，不要着急的揭开锅盖，关火后让馒头在热气中继续焖大概5分钟，这样才不会由于热让冷缩，让馒头的变小了。
提问市场上买的馒头，都有猪油叼
回答不一定
