炒卷心菜的做法,蒜苔炒卷心菜怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 04:19
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热心网友
时间：2022-04-16 18:23
主料蒜苔1把卷心菜1/3个辅料腊肠2根油适量盐适量鸡精适量
步骤
蒜苔炒卷心菜的做法步骤11.准备好食材
蒜苔炒卷心菜的做法步骤22.蒜苔切段，卷心菜、腊肠切条，
蒜苔炒卷心菜的做法步骤33.锅中倒入油烧热，放入蒜苔炒一下
蒜苔炒卷心菜的做法步骤44.再放入卷心菜炒一下，放入适量盐炒匀
蒜苔炒卷心菜的做法步骤55.放入腊肠翻炒几下，放入鸡精炒匀
蒜苔炒卷心菜的做法步骤66.盛出即可
热心网友
时间：2022-04-16 19:41
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒 软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼、大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。
