滑蛋虾仁怎么做 滑蛋虾仁饭的做法
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发布时间：2022-04-23 04:19
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热心网友
时间：2023-07-09 20:39
主料： 虾仁 250克 鸡蛋 300克 辅料： 淀粉(蚕豆) 3克 调料： 小葱 10克 盐 6克 味精 3克 苏打粉 1克 香油 1克 胡椒粉 2克 植物油 50克 各适量 滑蛋虾仁的做法： 1. 将鲜虾仁洗净，用毛巾吸干水分； 2. 把鸡蛋清10克、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中搅成糊状； 3. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀，放入冰箱腌2 小时取出； 4. 葱去根须，洗净，切成葱末； 5. 将余下的鸡蛋液加入精盐、味精、葱米、香油、胡椒粉、植物油搅拌成蛋浆； 6. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟，用笊篱捞起，倒入蛋浆一道拌成鸡蛋料； 7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下油，倒入鸡蛋料，边炒边加油，炒至刚凝结便上碟。
热心网友
时间：2023-07-09 20:39
滑蛋虾仁饭材料：鲜虾200克、鸡蛋2只、葱白10克，白饭、鸡汤、生粉、花生油、盐、美极酱油各适量。做法：鲜虾洗净焯熟剥壳备用；鸡蛋打开以盐、花生油拌匀备用； 开油镬，炒鸡蛋至刚熟，下鸡汤，落生粉勾薄芡，加入鲜虾和鸡蛋， 煮开后调味，加入葱白，淋上白饭，食时配以美极酱油便可。 虾仁是一种非常诱人的食材，特别是以其制作的油泡虾仁叫人津津乐道， 虾仁最初为长堤谷埠菜艇的菜式，以新鲜虾浸养在江水中，即叫即蒸，后来虾仁又以剥壳后加以食粉腌制，令其口感爽、嫩、滑，有关爽滑虾仁的做法，主张以鲜虾剥壳的自然食法。
热心网友
时间：2023-07-09 20:40
滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。红红的虾，嫩滑的鸡蛋，最后撒上葱花，嗯~太下饭了。真的是色香味俱全，赶紧来一碗吧。
