凉拌鸡蛋干最正宗的做法
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发布时间：2022-04-23 04:19
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热心网友
时间：2022-07-06 01:06
凉拌鸡蛋干
食材：鸡蛋干2块、香菜一小把、大葱一根、小米椒几个、大蒜几粒、孜然一勺、辣椒面三勺、食盐适量、鸡精2克、白糖少许、生抽10克、陈醋10克、芝麻香油适量。
做法：
1、首先我们准备2块鸡蛋干，从中间片开以后切成宽条。香菜一小把，洗干净后切成段，大葱一根，也切成段，去除硬芯，切成细丝。和鸡蛋干放在一起备用。
2、接着我们准备小料，小米椒几个切成圈，大蒜拍扁切成末，放入碗中。加入一勺孜然、三勺辣椒面，搅拌均匀。
3、另外准备小碗，加入少许食盐、鸡精2克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋10克，再倒入一些芝麻香油，把调料搅化备用。
4、接着我们在锅中烧一些热油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末和小米椒上面激出香味，然后把爆香的小料和料汁，都倒在装有鸡蛋干的盆中，颠盆拌匀后，即可装盘上桌。
热心网友
时间：2022-07-06 02:24
今天上的这个就是比较简单的做法，只需要简单一拌就很是一道有滋有味的小凉菜了。
主料2人份
鸡蛋干400克
辅料
剁椒6克
生抽5克
香油3克
细香葱5克
沙拉汁5克
步骤1凉拌鸡蛋干的做法大全
鸡蛋干冲洗一下后切片，将切好的片一层层叠加起来，碗中放入剁椒
步骤2凉拌鸡蛋干的做法图解
加入生抽，淋入少许沙拉汁，加入香油
步骤3凉拌鸡蛋干的家常做法
加入细香葱花拌匀，将调好的汁淋在鸡蛋干上即可
成品图
烹饪技巧
该道菜不用放盐，鸡蛋干本身有咸味儿，生抽里也有咸味儿
加入剁椒是为了颜色好看，不喜欢也可以不加
