西红柿羊肉汤的功效
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主料：羊肉片150克，番茄2个
辅料：高汤1碗，盐，香油，姜片
做法编辑
番茄洗净，每个切6瓣；
将高汤和水倒入宽口瓦煲，煮沸，放入姜片、番茄，煮15分钟，至番茄软烂；
放入羊肉片 [1] ，待20分钟后下盐，再闷10分钟，加上香菜、葱花调味即可食用。
菜品特色编辑
补中益气、健胃消食、暖肾温脾。
营养价值编辑
营养丰富
美味贴士编辑
羊肉片可在超市购买。
因高汤已有咸味，所以放盐前最好先尝尝味再下。
食材分析编辑
羊肉
羊肉的确有股膻味，但去过北方的朋友应该知道，那边的羊肉虽也有膻味，却很淡很淡，已变成香味。试过在内蒙鄂尔多斯市伊金霍洛旗（成吉思汗陵所在地）吃过一顿手抓羊肉，几乎只是用清水炖好，却香气四溢，让人回味至今。美食家蔡澜就说羊肉是最好吃的肉类，甚至说“羊肉不膻，女人不*”都是缺点，真是一个名副其实的性情老饕。
羊肉味甘性热，夏天吃羊肉会不会上火？但根据中医师的说法，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”那是因为为了躲避炎热，人们呆在冷气开放的室内，冰镇饮料、冰淇淋等“冰不离手”，这些都易使人的脾胃受寒，适当吃些羊肉可去湿、暖胃。羊肉可补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力，一直被认为是秋冬季节的进补佳品。羊肉可爆炒、烤、烧、酱、涮等等。在广州就有不少涮羊肉的食肆，凡北风起，都能看到到店门食客排起长队等位，可见涮羊肉的受欢迎程度。烤羊肉串也是很多人的心头好，正宗的羊肉串需一片瘦一片肥串起，吃起来软硬适中、满口流油才叫香。而在冬天，是羊肉煲大行其道的时候，不过广式的羊肉煲总是偏甜，个人觉得吃不出羊肉的鲜香。还兴起一种“鱼羊鲜”的吃法，主料是大鱼头和羊腩，
