烧麦怎么做呢?

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好二三四

爸爸做的烧卖一向是备受好评啊，在我印象中，家庭制作烧卖是很久以前的事情了，貌似还是小学的时候在老房子。制作烧卖还是挺费事的，在家做图的唯一就是一个实惠和吃着舒坦。

糯米提前浸泡，香菇泡发

茶干切丁，猪肉切丁

糯米上锅蒸，中间用筷子插小洞洞，比较好蒸熟，蒸好的米饭放凉

锅中倒油炒肉丁

加适量酱油，料酒，盐，加入茶干翻炒，加入剁成末的香菇翻炒

将炒好的馅料加入到蒸熟的米饭中，凉了以后搅拌均匀

准备好的烧卖皮，舀上合适的馅料

捏吧捏吧就成型了，冷水上锅蒸十分钟左右就可以了

六个就可以摆满一个盘子，好实惠滴

热心网友

说起烧麦，相信我们每个人都吃过，它是生活中一种最常见的早餐之一,皮薄，馅多，一口一个，如果蘸点醋或者辣椒，那滋味真是一个爽。

那今天我们来说下这美味无比的烧卖到底是怎么制成的呢？

第一步：准备食材，将香菇放入清水中泡发，竹笋在开水中焯一下备用。

第二步：泡发后的香菇切丁，竹笋切丁后分别装盘。猪肉切丁之后加入适量的生淀粉和油抓匀一下。

PS：泡过香菇的水不要扔掉，一会儿还会用上。

第三步：锅中放入适量的油，将猪瘦肉放入锅中煸炒一下，等到肉变色后盛出来。

第四步：起锅放入少量的油，加入竹笋丁翻炒几下，再依次加入香菇、猪瘦肉继续翻炒到均匀，加入老抽、生抽、糖和耗油继续翻炒均匀。

第五步：取适量泡过香菇的水添加到锅中，再加入煮的八成熟的糯米饭炒散了，关火后加一勺猪油搅拌均匀，盛到一个小盆里面放凉。

第六步：取烧麦皮，在烧麦皮中间放入适量的馅料用手将烧麦皮周围捏出均匀的褶皱，包出烧麦的样子后将中间的馅用手指按一下，不要让馅露出来。

PS：擀烧麦皮的时候注意了，烧麦皮中间没有鼓肚，边缘会有一个个的小突起。

包烧麦的时候不用将皮捏死了，中间是会看到一点烧麦馅的，只要最后将口封紧了，用手指将馅料按的和烧麦皮一平就可以了。

第七步：蒸锅当中放入适量的水，水开后将烧麦放入蒸锅当中蒸。水开后大火再蒸6分钟左右就蒸好了，将烧麦取出来之后馅料在中间，皮薄并且有微微透明的感觉，看起来非常的好看。

包烧麦的时候要尽量把馅压结实点，这样蒸出来的口感才会更好。2，蒸烧麦的时候烧麦之间的距离不要矮的太近，不然会粘在一起。3，装盘底下要抹油，出锅的时候才不会粘盘。

热心网友

付费内容限时免费查看回答您好亲如下几步：1.泡糯米，泡了一夜，然后蒸熟。

2.把肉、香菇、鲜笋，分别切丁，姜切末。肉丁用盐、味精、酱油腌制30+的时间。

3.点火，倒油，先把姜末炒香，然后放入肉丁，炒到变色，加鲜笋丁炒3分钟后，然后给香菇丁，同时给盐，味精，酱油，要稍微咸点，要不然烧卖馅很淡。

4.三丁炒好后，就把蒸熟的糯米到入锅里搅拌均匀。当然得把火关掉。依照家乡的味道，给了大量的黑胡椒粉。

5.烧卖的面皮，可以用混沌皮代替的。

6.包完了蒸上5分钟就可以了.

热心网友

首先准备好相应的食材和一些辅助材料，加上食材清理干净以后做成烧麦的样子，放到锅中去蒸，蒸10~15分钟就可以吃了，这样做出来的烧麦非常好吃，非常有营养。

热心网友

首先准备好相应的食材，将食材清理干净，把肉馅包起来包成烧麦的样子，放锅中蒸15分钟后就可以了，这样做出来的烧麦特别好吃，做法也非常简单。

热心网友

准备好剩下的食材，把食材清洗干净，然后剁成肉馅，接着把肉馅放在烧麦皮上包起来，放入锅中蒸，上个15分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃，而且挺有营养的。

热心网友

准备好新鲜的猪肉，将它们切碎之后加入适当的调味品做成美味的肉馅，再把它们包在上面皮中上锅蒸20分钟，这样好吃的烧卖就做好了。

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