糟辣椒莴笋炒肉片的做法步骤图,怎么做好吃
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用料
莴苣 1根
猪肉 30克
姜 若干片
盐 适量
蒜苗 一根
葱 若干根
糟辣椒 1-2勺
糟辣椒莴笋炒肉片的做法
将莴笋去皮切片，切薄一些，成菱形。
将莴笋将入盐，用手拌均匀，然后腌制5-10分钟。接着用流动的水冲洗，再接水浸泡5-10分钟。
Tips: 这一步是为了将莴笋尽快的软化，方便炒菜，没有时间的小伙伴也可以省略，只是之后炒菜可能会久一些。
腌制的过程中，准备好其他材料，包括葱姜蒜肉片以及辣椒。
入锅时的顺序如下：
油-肉片-莴笋-糟辣椒-葱姜蒜。翻炒至熟出锅。
Tips:
1. 肉片炒到差不多的时候就铲到一边，将莴笋放入，接着辣椒，注意放入之后都要单独翻炒一下以便和油充分接触。
2. 在放盐时先尝一下。因为我用盐腌制过而且糟辣椒本身含盐，所以盐度足够。
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用料
莴笋
猪里脊肉
蒜米,姜丝,料酒,盐
莴笋炒肉片的做法
莴笋削皮切片,猪肉用清水泡一下去血水,切片,然后用姜丝,料酒,盐腌几分钟
起锅热油,放入肉片爆炒,变色捞出
炒锅中倒入少许油,入蒜米爆香,再放入莴笋,加入盐翻炒三分钟加入肉片,再炒几下就可出锅了
