广东荷兰豆的做法是怎样的?为何那么清脆美味?

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大蒜荷兰豆是一种极其常见的菜肴，它以清脆爽口的味道抓住了大众的味蕾。做法看似极其简单，但还是有很多人炒不出好吃的大蒜荷兰豆。油炸时间太短，会有被抓的感觉。半生不熟；如果炸得太久，荷兰豆会变得又软又烂，味道会变得更差。

以前，我不喜欢炒荷兰豆。感觉炒不好，控制不住。后来，随着我对烹饪的兴趣逐渐增加，我觉得炒荷兰豆挺简单的。现在，这种大蒜和荷兰豆经常出现在我们的餐桌上。

【大蒜荷兰豆】——清脆爽口，色泽翠绿，诱人食欲

【成分】:荷兰豆适量，大蒜2瓣，油，盐，鸡精

[制造步骤]

第一步：撕掉荷兰豆头尾两端的细丝，确保两边都撕掉。不吃的话会有一根细细的肋骨咬不动，影响口感。(小技巧：有人认为只有一面就够了，其实两面都会有细丝。不撕下来，味道会更差。)

第二步：清洗每颗荷兰豆，并将其浸泡在盐水中约2-3分钟。(温馨提示：荷兰豆表面有残留杂质，单靠自来水是洗不干净的，最好一个一个的清洗。)

第三步：大蒜用刀切碎，然后切成蒜末。(小贴士：大蒜用刀碾碎后很容易剥壳。)

第四步：往锅里倒少量油。当油温有点高时，将荷兰豆倒入锅中。用大火煸炒它们，直到它们变色。加入适量的盐、鸡精、蒜末，炒匀，炒透。

一片绿色、诱人食欲、充满蒜味的油炸荷兰豆做好了。

[大蒜荷兰豆提示]

1.荷兰豆大火炒至变色，再继续中火炒，可以防止荷兰豆炒干、火过焦。

2.荷兰豆必须彻底油炸后才能吃。不要盲目追求他们的酥脆口感，炒到半熟。

以下是如何制作美味的大蒜和荷兰豆。事实上，炒荷兰豆不需要太多技巧。平时可以多做饭多练习。我相信你也可以在家炒出美味的荷兰豆。你有什么不同的方法让荷兰豆好吃吗？欢迎留言，感谢大家的好评、关注和支持。

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将荷兰豆上面的老筋给去掉，再放入水盆清洗，瘦肉切小块，切好加入一点盐，还有蚝油，淀粉用手抓匀，姜葱蒜切片，最后一起放入锅中煸炒即可

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广东荷兰豆最常见的做法是荷兰豆清炒口蘑木耳及荷兰豆炒肉、荷兰豆炒莲藕、荷兰豆炒魔芋等。之所以那么清脆美味，是因为火候掌握得好，而且翻炒的时间不能过长。

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在锅里加一点油，把荷兰豆放进去加一点豆瓣酱，老抽，生抽，食盐，料酒翻炒一下。因为事先把荷兰豆放到锅里焯水，所以才会非常的清脆美味。