“山珍海味”中的山珍和海味分别指得是哪些食材,好吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:40

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热心网友 时间：2022-05-28 05:16

提起山珍和海味，人们自然以为它是山野和海洋中名贵珍稀食品的统称，是食物中的精品，所以人们历来把“山珍海味”视为美食的代名词。 

一、山珍海味具体是指？

山珍海味可以分为上八珍，中八珍和下八珍。

1.上八珍：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。

2.中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。

3.下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。

我国古时著名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆、猴头蘑、银耳等。至于宫廷食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。“龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。

二、山珍海味价高值不高

通常，我们总会认为“山珍海味”就是“高营养、高价值”的代名词，甚至有“一口鲍鱼一口金”的说法。其实并不是这样的。这些所谓的山珍海味，无论是氨基酸构成比例，还是维生素、无机盐或微量元素等，都没有特别突出的地方。而且，在加工过程中，这些食品一般多经晾晒、烘焙干、脱水或者腌制等工序，其间营养成分不断遭到破坏。因此，山珍海味其实是“价高值不高”。

三、家常小菜

如果仅仅是追求营养价值，小编认为选择家常小菜就可以了。家常小菜可谓是物美价廉哦。如果我们想要吃得健康，食材新鲜只是第一步，如何正确烹调料理也是重点。烹饪手段不外乎炒、煎、煮、蒸、烧等，若要保证食材营养不流失，要因食材而异，采用不同的烹饪方式。这就需要我们做个生活的有心人，我们便能做出“价低值高”的家常小菜了！

热心网友 时间：2022-05-28 06:51

山珍广义的意思就是在地上跑的贵重物品，海味广义的意思就是具有海里的味道。现如今的很多人也都喜欢去尝试一些山珍海味，往往却忽视了最平凡的食材。

热心网友 时间：2022-05-28 08:42

山珍指的是山野里的珍稀名贵食材，海味指的是海洋里的珍稀名贵食材。例如：熊掌、燕窝、鱼翅、海参等。之所以称之为山珍海味，就是因为其味道鲜美，营养价值高。

热心网友 时间：2022-05-28 10:50

山珍是指猴头，鹿尾，熊掌，豹胎等。海味是指燕窝，鱼翅，鲍鱼，海参等。本人没有尝试过，不知道好不好吃，看个人口味。

热心网友 时间：2022-05-28 13:15

山珍包括燕窝、鱼翅、鲍鱼等等，海味指的是鲍鱼、海参、鱼翅、花胶。这么珍贵的食材，味道肯定是很不错的哦。

热心网友 时间：2022-05-28 15:56

好吃。山珍主要指山野出产的各种珍贵食物，如人参等极为珍贵的食物。海味主要指在海里出产的珍贵食物，如牛尾鱼等食物。

热心网友 时间：2022-05-28 18:54

“山珍海味”中的山珍有熊掌、酥酪蝉、猴头菇、银耳、竹荪、馿窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。海味有燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子。

热心网友 时间：2022-05-28 22:09

“山珍海味”是指山野和海里的珍贵食品。山珍包含食材有：熊掌、果子狸、猴头、驼峰、燕窝、鹿筋等，海味包含食材有：干贝、鱼翅、赤鲮鱼、海参等，这些食材都是经过加工干制的，实际上营养受到了破坏，味道也一般。

热心网友 时间：2022-05-29 01:40

“山珍七件”，包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰，（即熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎）等和海味：如香菇、竹荪、平菇、口蘑、松子、栗子、香榧、银杏、核桃、竹笋等。各有千此。