虾仁蒸蛋的做法

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　　导语：虾仁蒸蛋是一道快手美味的家常菜，做法简单但味道却很鲜甜，下面就由我为大家带来虾仁蒸蛋的做法，大家一起去看看吧!

　　食材：

　　主料：鸡蛋100克、虾50克

　　辅料：料酒1/2勺、味极鲜2勺、盐1/2勺、细香葱1根、水适量

　　做法：

　　1.准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻

　　2.鸡蛋磕入碗中调散

　　3.在鸡蛋液中加入1.5到2倍的'水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀

　　4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

　　5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜

　　6.放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要7.蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟

　　8.吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好