烧烤界地位最高的荤菜是什么?
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烧烤届地位最高的荤菜是：羊肉串，它是人们最常吃，也是吃烧烤必点的菜之一。没有羊肉串的烧烤就不能称之为烧烤，可见羊肉串的地位是毋庸置疑的。通常都是一把一把的烤，吃起来真的香得你停不下来。一串接一串。
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烧烤界地位最高的荤菜是烤全羊。
烤全羊是最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。
烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。
烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。
全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。不客气的食客们，持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，是难以想象其盛况的。
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烧烤界地位最高的荤菜应该是烤羊肉串，作为烧烤界的扛把子，吃烧烤必点的食物，几乎是人人爱吃，是当之无愧的烧烤界地位最高的荤菜。
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烧烤界地位最高的荤菜我觉得应该是牛肉和羊肉因为烤串是非常受欢迎的烧烤。
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我认为烧烤界最高的荤菜应该就是烤乳猪烤全羊，这些都是非常出名，也是非常受欢迎的一道。而且营养也是非常的均匀营养丰富给人的感觉都是超美味
