电饭煲蛋糕不要蛋清可以不,实在打不发?
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热心网友
不可以哈，电饭煲蛋糕如果没有放打发的蛋清的话，就不会蓬松的。
热心网友
蛋白的作用就是充当膨松剂
如果打不起来，放点塔塔粉
实在不行就改做全蛋蛋糕，加适量的膨松剂或小苏打
热心网友
蛋清打不发肯定做出来的蛋糕看起来不好，吃起来口感可能差些。
热心网友
我觉得最好是把蛋清放上这样做出的蛋糕很松软，或者是放上点，小苏打也可以。
热心网友
打不发应该是方法不对，装蛋清的盆子应无水无油，蛋黄都不能有。omick
