小油菜和什么菜一起蒸包子好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:43

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热心网友 时间：2023-02-09 06:44

即使冷天了，相信女孩子们也依然不想要贴膘，平常多吃各种蔬菜，更加清淡低脂且健康，这款香菇油菜素包子便是不错的选择，其中用香菇和油菜这两种蔬菜搭配做馅，食材的用量没有局限，跟着平常烹饪的感觉走，但是有一点很重要的问题我们是一定要搞清楚的，便是食材去水的步骤，素菜拌馅很容易出现水分多，包子不易成型的情况，其实我们将窍门学会了，拌馅的时候不出水，包子更加暄软好吃，一点不输外面卖的，早餐自己在家也能做了。

备用食材：面粉500克，油菜1大把，香菇30克，蚝油1勺，香油半勺；

制作过程：第一步，面粉加酵母粉和水，揉成比较光滑的面团，放置30分钟，新鲜香菇清洗干净，在锅中添水烧开，放入香菇焯烫下；

第二步，捞出，挤干水，切成小碎丁，炒锅添上少许食用油，放入处理好的香菇丁，小火煸炒下，开始会看到香菇中的水分出来了，继续炒，直到将水分尽量炒干；

第三步，关火，加上点香油和蚝油，拌均匀，同时将事先切碎并且加盐挤出水的油菜也放入其中，先不要拌，将醒发好的面团依次整理成包子皮；

第四步，用保鲜膜盖住防止发干，包子皮擀好后，在馅料中加上点盐调味，混合均匀，馅料就做好了，这个时候便可开始包包子，馅料放入在包子皮中，尽量多放点，包子比较饱满；

第五步，捏好后，再次醒发20分钟，在锅中添上水，隔水放入包子，蒸差不多20分钟，包子就熟了，关火虚蒸下，出锅。

小编总结：油菜青翠且鲜香，搭配上鲜嫩的香菇，做好的包子一口一口，特别的暄软好吃，包子可做早餐吃，亦可在晚餐的时候吃，平常大鱼大肉吃多了，反而更加想念这比较清淡的素包子，而且做这包子选择食材很方便，香菇和油菜是菜市场很常见的，很轻松就能买得到，香菇油菜馅的包子，我一开始在早餐店吃过便觉得甚是美味，自己一开始做这素馅的包子，总是出现拌馅水汪汪的，包包子的时候也总是做不成功的现象，不过后来掌握了方法，才得知是没有掌握窍门，不过用对了方法包子便会非常成功。

1、食材怎样去水？油菜需要事先切碎，加上点盐腌制一会，盐可以杀出油菜中的水分，这个时候再挤干，油菜去水便算是可以了；香菇需要下锅煸炒下，将其中的水分先*出，再炒干，这样处理，香菇也不会出水；

2、香菇在杀水之前，需要下锅焯烫下，这一步是为了去除香菇的怪味，而且还可去除其表面容易藏有的杂质，吃着更加干净卫生；

3、将香菇和油菜都分别处理好后，先别急着拌馅，将包子皮做好了，再加盐拌馅，直接可以放入包子皮中捏好，这样减少食材在空气中的接触，便也可以起到防止出水的效果。

热心网友 时间：2023-02-09 08:02

油菜香菇包子好吃。把香菇和油菜一起剁碎挤干水分混在一起，放入调料，葱，姜，蒜末，盐，酱油，醋，鸡精。把醒好的面擀包子皮要中间厚，外面薄。包子需要蒸15分钟左右。

热心网友 时间：2023-02-09 09:36

香菇，首先把香菇，油菜焯水，在切碎放到碗里，加一点食盐，生抽，老抽搅拌均匀，再放到面皮里面包起来，做成包子，放到锅上蒸熟即可。

热心网友 时间：2023-02-09 11:28

我认为小油菜和小白菜一起蒸包子好吃，首先准备好新鲜的小油菜，然后再准备好一些小白菜，两者切碎之后加入五香粉，盐搅拌均匀，然后放入包子皮中，上锅蒸熟即可

热心网友 时间：2023-02-09 13:36

小油菜，和虾仁一起包饺子，最好吃