油菜的怎么做好吃
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【油菜烧土豆片】所需材料：油菜半斤，土豆2个、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.把油菜洗净，大一些的油菜平均切成4瓣，小一些的油菜切成2瓣，根部相连。

2.土豆去皮洗净，再把土豆切成厚一些的片，土豆片切太薄，烧制时容易碎。

3.碗内加入少半碗水，再加入蚝油，少许盐，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入油菜焯水，把油菜焯水至颜色变深绿，将油菜捞出，要注意的是，油菜焯水时间不要过长，油菜焯水的时间太长，就会失去脆嫩的口感，变得软趴趴的，吃起来也没有那么鲜嫩的口感。

5.把油菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使油菜迅速降温，油菜的颜色不会变黄，把油菜捞出沥净水分，油菜焯水，可以去除油菜的苦味，加入盐，可以使油菜变得更翠绿。

6.锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，将土豆片捞出，沥净油待用。

7.锅里留少许油，下入蒜末炒出蒜香味，下入油菜翻炒均匀。

8.再下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的芡汁，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

小贴士：油菜焯水，可以去除油菜的苦味，焯水时，加入少许盐，几滴油，可以使油菜变得更翠绿。油菜焯水后，马上放到冷水中投凉，使油菜迅速降温，油菜的颜色不会变黄，保持油菜脆嫩的口感。
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油菜用来爆炒是最好吃的，就是放点辣椒，放点葱花报一下，然后把油菜报一下非常好吃。
热心网友
付费内容限时免费查看回答1凉拌油菜油菜洗净后，烧水，水开后将油菜扔进去，烫熟（不宜过久）。烫过的油菜扔进冷水中，洗净沥干水分。蘸料可以搭配醋，少量酱油和油辣子。可以切一些蒜末2香菇油菜香菇需要事先泡发。锅中烧水加入一点油，然后放入油菜。注意放一点盐很有必要油菜变色后就可捞出摆盘，准备炒香菇。炒香菇时可以加一点蚝油。3清炒油菜将油菜对半切开。可以切一些大蒜。旺火快炒几下就调成小火。注意鸡精不要放太早！4虾仁炒油菜注意油菜是烫熟摆底盘的，一定要过清水，不宜太久，避免发黄。炒虾仁搭配蒜葱和姜更好，料酒和少许鸡精！
油菜可以煮清汤！
可以的
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它的做法有很多，下面这种就是比较美味的一种，做之前，要准备好材料，适量的油菜、五花肉、南瓜等，十三香、葱花等。把所有材料洗干净，把猪肉切小，最好切成片状，均匀一些，口感会更好。把南瓜切开两半，把里面的一些籽拿出来，去皮，切成片状，放在一边备用。把姜葱蒜切小剁碎，然后放油进锅里，八成热的时候，把姜蒜放进去，有香味出来时。把南瓜放进去，加点酱油，用大火快速地炒，半熟后，放入猪肉、油菜，加点水，炒三分钟。熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。但在做的时候，要注意，最好用大火快速地炒，不要用小火，会影响它的口感，没那么香。在做的时候，不要放太多水进去，因为在炒的过程中，油菜会出很多水分。
还有另外一种炒法也非常美味，口感很好。做之前，要准备好材料，适量的豆皮、油菜、白糖等。把所有材料洗干净，把豆皮放在开水里烫一下，大概一分钟，当它变色、变软后，沥干水分，放在一边备用。把油菜切成段，最好半个手指那样长，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把油菜放进去，2分钟后，放入豆皮，加点水，但不要太多。用大火快速地炒，熟了后，加点白糖、芝麻油，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭，也很滋补，对身体很好。
